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Schnelle Rezepte: unkomplizierte Gerichte für jeden Tag
An hektischen Tagen muss es manchmal schnell gehen. Unsere schnellen Rezepte für fleischhaltige und vegetarische Gerichte, Kuchen oder Salat zauberst du im Handumdrehen! Und der Geschmack kommt ebenfalls nicht zu kurz.
Leckere Rezepte, wenn es schnell gehen muss
Einfache Gerichte, schnell zubereitet
Im hektischen Alltag stehen viele Familien vor einer Herausforderung: Du hast wenig Zeit zum Kochen, möchtest aber trotzdem jeden Tag ausgewogen und abwechslungsreich essen. Mit diesen schnellen Rezepten ist das kein Problem! Alle Gerichte stehen in maximal 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Unsere köstliche Tomatenpfanne nimmt sogar nur 20 Minuten in Anspruch! Unsere schnellen Rezepte werden nicht nur dich begeistern, sondern auch deine Familie. Die einfachen Gerichte bestehen aus nur wenigen Zutaten, die schnell gar sind und wenig Schnippelarbeit verlangen.
Ein paar allgemeine Tipps, wie du beim Kochen Zeit sparst, sind zum Beispiel diese:
- Verwende Tiefkühlgemüse. Das musst du nicht extra putzen.
- Falls du doch Gemüse klein schneidest: Mach kleine Stücke daraus, dann werden sie schneller gar. Anstatt Pellkartoffeln zuzubereiten, die ganz und mit Schale gekocht werden, kannst du die Kartoffeln auch schälen und vierteln. So verkürzt du die Kochzeit.
- Den Ofen zu Beginn des Kochvorgangs anmachen: Dann ist er heiß, sobald du ihn brauchst.
- Gemüse wie Gurke oder Karotten nicht von Hand klein schneiden, sondern eine praktische Reibe verwenden.
Rezepte, Tipps & Wissen auf dem EDEKA-YouTube-Kanal
Isi und Julia präsentieren leckere Rezepte und geben wertvolle Tipps!
Du bist auf der Suche nach leckeren Rezepten und willst diese nach Videoanleitung nachkochen oder backen?
Unsere beiden Köche Julia und Isi geben dir Tipps und begleiten dich Schritt für Schritt dabei. Zusätzlich findest du weitere spannende Formate auf unserem Kanal.
Schnelle vegetarische Rezepte
Vegetarische Rezepte: unkompliziert zubereiten
Dass die vegetarische Küche geschmacklich viel zu bieten hat, ist längst kein Geheimnis mehr. Ein riesiges Angebot an frischem Obst und Gemüse, gesunden Hülsenfrüchten, Nüssen, Käse und Sojaprodukten sorgt für Abwechslung und liefert wichtige Nährstoffe. Für schnelle vegetarische Gerichte greifst du am besten zu Gemüsesorten, bei denen der Vorbereitungsaufwand gering ist. Das Putzen eines Spitzkohls geht zum Beispiel schneller als die gleiche Menge Rosenkohl, dennoch sind Rosenkohl-Rezepte sehr schmackhaft. Weitere Gemüsesorten, die du in schnellen Rezepten häufig finden wirst, sind:
- Blumenkohl
- Chicorée
- Fenchel
- Lauch
- Möhren
- Staudensellerie
- Tomaten
- Zucchini
Noch mehr Zeit lässt sich mit fertig geputztem Tiefkühlgemüse sparen.
Unter den Hülsenfrüchten halten die roten Linsen den Geschwindigkeitsrekord: Sie müssen nicht eingeweicht werden und sind in wenigen Minuten gar. Sie schmecken als Beilage, in Eintöpfen oder in Currys, wie in diesem einfachen, schnellen Rezept für ein Linsen-Kokos-Curry. Da rote Linsen nach ca. 10 Minuten Kochzeit zerfallen, eignen sie sich auch besonders gut für sämige Suppen.
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Sättigende Zutaten für schnelle Rezepte
Nudeln mit Ei und Petersilie verfeinert: So einfach und doch lecker!
Die ideale Basis für schnelle Kochrezepte – auch für Kinder – sind Nudeln, Reis und Kartoffeln. Die kommen einfach nur ins kochende Wasser und sind in 8 bis 15 Minuten gar. Mit Blitzrezepten wie diesen schnellen Eiernudeln aus der Pfanne bereitest du damit in Windeseile ein leckeres Mittag- oder Abendessen zu. Oder du arbeitest mit rohen Kartoffeln, wie zum Beispiel in unserem Pillekuchen-Rezept, dann geht es ebenfalls flott. Währenddessen kannst du dich schon um die anderen Zutaten kümmern. Noch schneller geht es mit Produkten aus dem Kühlregal wie Spätzle – bereite doch mal unsere leckere Spätzlepfanne mit Gemüse zu –,Schupfnudeln, Tortellini oder Gnocchi: Sie eignen sich sogar für 5-Minuten-Rezepte und für Rezepte zum Vorkochen. Weitere Rezepte für schnellen Genuss findest du bei unseren 5-Zutaten-Rezepten.
Die meisten unserer Vorschläge kannst du übrigens problemlos im Kühlschrank lagern und wieder aufwärmen. Einzig bei Fisch und anderen Meerestieren solltest du vorsichtig sein. Verzehre Fisch spätestens am Folgetag und erwärme ihn davor auf mindestens 70 Grad Celsius.
Pfannengerichte und Salate
Schnelle Hackfleischpfanne mit viel frischem Gemüse
Ein Klassiker der schnellen Küche für das Abendessen sind Pfannengerichte mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. Hier lassen sich wunderbar Reste vom Mittagessen verwenden. Nur zusammen mit Gemüse zubereitet, erhälst du so auch ganz einfach schnelle Rezepte ohne Kohlenhydrate. Auch Gerichte ohne Fleisch lassen sich blitzschnell in der Pfanne oder im Wok zubereiten, sowohl “Low Carb” als auch mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis, aber auch Quinoa, Couscous usw. Verwende für vegetarische Blitzrezepte am besten saisonales Gemüse – Ideen liefern unsere Frühlingsrezepte.
Mit gewolftem Fleisch oder Geschnetzeltem lässt es sich zeitsparend kochen. Hackfleisch etwa ist sehr schnell gar und bildet eine schmackhafte Grundlage für Pfannengerichte wie zum Beispiel eine Hackfleischpfanne. Ein schnelles Mittagessen zauberst du auch aus Kurzgebratenem plus Beilagen, etwa aus
- Rindersteaks
- Schweinemedaillons
- Kassler
- Hähnchenfilet
- Putenschnitzel
Probiere z. B. einmal unser Rezept für eine geschmackvolle Sauerkrautpfanne mit Kassler aus. Auch viele asiatische Gerichte passen gut in die schnelle Küche, etwa Wokgerichte wie unser Kokoshähnchen mit Wok-Gemüse. Du suchst noch mehr Inspiration? Wir haben Antworten auf die Frage "Was koche ich heute?".
Schnell gemacht sind auch Salate – als leichte Mahlzeit mit frischen Blattsalaten, Tomaten oder auch mit sättigenden Zutaten wie Käse, Nudeln oder Couscous. Auch in der kalten Jahreszeit gibt es frische Salate wie Feldsalat, Radicchio oder Chicorée aus regionalem Anbau, aus denen sich im Handumdrehen bunte, frische Wintersalate zubereiten lassen. Mit Matjesfilet lassen sich ganz schnell leckere Fischsalate zubereiten. Diese kannst du auch als To-go-Essen in Gläser umfüllen und so unterwegs verzehren.
Fix zubereitete Salate
Vom Blech oder im Napf: So sparst du Zeit beim Backen
Und was gibt's zum Nachtisch? In unserer Rezeptdatenbank findest du schnelle Dessert-Rezepte wie zum Beispiel Joghurt mit Heidelbeeren und Cornflakes. Hast du eher Lust auf selbst gemachten Kuchen, aber wenig Zeit zum Backen, kommen unsere Rezepte für schelle Kuchen wie dieser 5-Minuten-Kuchen gerade recht.
Ob schneller Blechkuchen für viele Gäste oder unkomplizierte Napfkuchen: Die Teige unserer schnellen Kuchen-Rezepte bestehen aus wenigen Zutaten, die meist einfach nur vermengt werden müssen. An der Backzeit lässt sich natürlich wenig drehen. Greife daher, wenn es besonders schnell gehen soll, zu kleinen Kuchen, wie
- Muffins
- Brownies
- Mini-Gugelhupf
Auch Rezepte für Tassenkuchen oder Waffeln wie unsere Nutella-Waffeln gelingen rasch! Wie du das Kochen und Backen für Gäste möglichst zeitsparend organisierst, erklären wir dir in unseren Tipps und Tricks rund um die Blitzküche.
