Dieses saftige Gebäck ist in aller Munde. Der Grund: Die auch als "Mug Cake" bekannte Leckerei ist kinderleicht zu machen, kann nach Belieben variiert werden und ist blitzschnell fertig. Überzeuge dich selbst – mit unserem Rezept für süßen Tassenkuchen ohne Ei.
Mehl, Backpulver und Backkakao miteinander vermischen und auf 4 Tassen aufteilen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen. Milch, Zucker und Vanillemark einrühren.
Milch-Butter-Mischung ebenfalls auf die Tassen verteilen. Feste und flüssige Zutaten mit einer Gabel gut vermischen. Tassen nacheinander für 80 Sekunden bei 800 Watt in die Mikrowelle geben.
Tassenkuchen herausnehmen, nach Belieben mit frischen Früchten und einem Klecks Schlagsahne toppen und noch warm servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.654 kj (20 %)
Kalorien
395 kcal (20 %)
Kohlenhydrate
45 g
Fett
22 g
Eiweiß
5 g
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Das angesagte Blitz-Dessert aus der Mikrowelle
Unser praktischer, unwiderstehlicher Tassenkuchen ist die ideale Lösung bei akuter Lust auf Süßes. Denn für dieses einfache Gebäck brauchst du nur zehn Minuten – schon kommt dein Tassenkuchen ohne Ei aus der Mikrowelle. Hierbei wird das Gebäck übrigens mehr gekocht als gebacken, weshalb Mug Cakes bekannt für ihre Saftigkeit sind. Weitere Vorzüge des Trend-Desserts: Zum Backen jedweder Tassenkuchen-Rezepte benötigst du nur wenige Zutaten, die garantiert in deiner Speisekammer stehen und dazu ein paar Tassen.
Schon gewusst? Du kannst unseren kleinen Kuchen auch komplett pflanzlich herstellen. Tausche hierfür die Butter mit Margarine aus und die Milch mit Soja- oder Mandelmilch. Glutenfrei wird das Rezept mit Mandelmehl statt Weizenmehl.
Tipp: Befülle die Tassen immer nur maximal zur Hälfte. Die Kuchen gehen in der Mikrowelle nämlich ordentlich hoch. Natürlich kannst du Tassenkuchen auch ohne Mikrowelle backen – und zwar im Backofen. Hierfür stellst du die Gefäße einfach 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad auf die mittlere Schiene. Wenn du jetzt auf den Geschmack der schnellsten Küchlein der Welt gekommen bist, probiere unbedingt unsere Schoko-Kaffee-Tassenkuchen. So lecker!
So variierst du deinen Tassenkuchen
Mit unserem Rezept erhältst du dank des leckeren Backkakaos einen feinen Schoko-Tassenkuchen ohne Ei. Du kannst das Tassenkuchen-Grundrezept ohne Ei aber endlos weiter verfeinern und variieren. Für noch mehr Schoko-Freude gibst du in die Mitte jeder Tasse ein Stück Schokolade. So entsteht ein flüssiger Kern. Oder du fügst dem Teig frische Früchte – zum Beispiel Beeren, Bananen oder Äpfel – hinzu. Für Extra-Crunch eignen sich Cornflakes, gehackte Nüsse oder Schokolinsen. Hier sind der kulinarischen Fantasie im Grunde genommen keine Grenzen gesetzt.
Ebenfalls empfehlenswert: Kröne die fertigen Kuchen mit einem Topping. Geeignet sind Vanillesoße, Puderzucker, Sahne und eine Schoko- oder Zuckerglasur. Wenn du statt des Backkakaos Zitronensaft für deinen Mug Cake ohne Ei verwendest, erhältst du fruchtige Zitronen-Tassenkuchen. Ersetzt du den Kakao wiederum mit Matcha Pulver, entsteht ein aromatischer Grüntee-Kuchen. Die Möglichkeiten sind vielfältig. Probiere aus, was dir am besten schmeckt und teste dich durch die unterschiedlichsten Zutaten! Und versuche dich auch gern an einer Alternative: Kuchen im Glas. Einsteiger-Tipp: unser kinderleichter Apfelkuchen im Glas.
Tipp: Appetit auf eine schnelle Pizza? Dann probiere unser Rezept für Tassenpizza, ebenfalls aus der Mikrowelle!
Vegetarisch
Laktosefrei
