Leckeres aus der Pfanne: Unser Rezept für gebratene Eiernudeln ist denkbar einfach in der Zubereitung und eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Probiere es gleich heute aus!
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hörnchen Nudeln hinzugeben. Alles gut vermengen und 3 bis 5 Minuten anrösten.
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und verrühren, bis das Ei gestockt ist.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und fein geschnittener Petersilie abschmecken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.729 kj (21 %)
Kalorien
413 kcal (21 %)
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Eiweiß
19 g
Bewertung
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Eiernudeln kochen – ganz einfach mit unserem Blitz-Rezept
Drei Zutaten, zwei Gewürze und etwas Öl – fertig ist dein schnelles Abendessen. Bei unserem Eiernudel-Rezept nimmt das Kochen der Pasta im Salzwasser die meiste Zeit bei der Zubereitung in Anspruch. Danach wandern die Nudeln in die Pfanne, verquirlte Eier dazu, alles stocken lassen und fertig ist das herzhafte Gericht! Mit seinen wenigen Handgriffen eignet sich dieses Rezept für Eiernudeln – wie viele andere Nudelgerichte auch – als perfekte Mittagsmahlzeit für Familien mit vollem Terminkalender. Ein weiteres Plus der schnellen Nudeln mit Eiern: Du kannst das Pfannengericht ganz nach Gusto abwandeln. Ergänze wahlweise Erbsen, Brokkoliröschen, Champignons, Spargelspitzen, Paprika, Wurststückchen, Speck oder pikante Salami, Räucherlachs, Krabben, Schafskäse oder was immer dir an Zutaten in den Sinn kommt. Sie alle passen gut zu Eiern und Nudeln und geben dem Gericht einen immer neuen Twist.
Nudeln & Ei – eine leckere Liaison
Nudeln und Eier gehen nicht nur in unserem Eiernudel-Rezept eine leckere Liaison in der Pfanne ein. Auch in unseren Schinkennudeln mit Ei sowie in vielen Nudelaufläufen dient Ei als "Bindemittel" für die Zutaten. Magst du die Kombination, probiere außerdem mal unser Nudel-Omelette: Das kannst du ähnlich vielfältig abwandeln wie das Eiernudel-Rezept – und es schmeckt sogar kalt! Serviere es zum Beispiel in kleine Stücke geschnitten auf Pumpernickel- oder Baguette-Scheiben als Party-Häppchen. Mehr Ei-Ideen fürs Buffet, für Fingerfood, Dips, Salate oder Hauptgerichte findest du in unserer Sammlung von Eier-Rezepten.
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