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Raw Brownies mit Himbeeren

Name: Raw Brownies mit Himbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Himbeeren; Pistazie, gehackt; etwas Kokosöl; 150 g Honig; 70 g Backkakao; 2 TL Kokosöl; 50 g Walnüsse; 100 g Mandeln, gemahlen; 400 g Datteln, ohne Stein; 60 g Backkakao; 0,25 TL Salz

Leckere Raw-Dattel-Brownies mit Himbeeren und einer zum dahinschmelzenden Schokoganache.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

820 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 4.1 4.1 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 18.
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Außerdem:

100 g: Himbeeren

Pistazie, gehackt

etwas: Kokosöl

Für die Ganache:

150 g: Honig

70 g: Backkakao

2 TL: Kokosöl

Für den Brownie-Teig:

50 g: Walnüsse

100 g: Mandeln, gemahlen

400 g: Datteln, ohne Stein

60 g: Backkakao

0,25 TL: Salz

Zubereitung

Mandeln, Backkakao und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Datteln in einer Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Mit der Mandel-Kakao-Mischung zu einem glatten Brownie-Teig verarbeiten.
Walnüsse grob hacken und in den Teig einarbeiten.
Backform (20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl fetten. Brownie-Teig hineingeben und gut andrücken. Für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit Honig, Backkakao und Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren. Auf die Brownies streichen und erneut 10 Minuten einfrieren. In Stücke schneiden und mit Himbeeren und Pistazien verzieren.