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Raw Brownies mit Himbeeren
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Raw Brownies

Leckere Raw-Dattel-Brownies mit Himbeeren und einer zum dahinschmelzenden Schokoganache.

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Zutaten

4 Portionen

Für den Brownie-Teig:
  • Eine große Portion Liebe

  • 50 g Walnüsse

  • 100 g Mandel, gemahlen

  • 400 g Dattel, ohne Stein

  • 60 g Backkakao

  • 0.25 TL Salz

Für die Ganache:
  • 150 g Honig

  • 70 g Backkakao

  • 2 TL Kokosöl

Außerdem:
  • 100 g Himbeeren

  • Pistazie, gehackt

  • etwas Kokosöl

Utensilien

Backform 20 cm x 20 cm

Zubereitung

  1. 1

    Mandeln, Backkakao und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.

  2. 2

    Datteln in einer Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Mit der Mandel-Kakao-Mischung zu einem glatten Brownie-Teig verarbeiten.

  3. 3

    Walnüsse grob hacken und in den Teig einarbeiten.

  4. 4

    Backform (20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl fetten. Brownie-Teig hineingeben und gut andrücken. Für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.

  5. 5

    In der Zwischenzeit Honig, Backkakao und Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren. Auf die Brownies streichen und erneut 10 Minuten einfrieren. In Stücke schneiden und mit Himbeeren und Pistazien verzieren.

  6. 6

    Probieren Sie weitere leckere Brownie-Rezepte!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 3433kJ 41%

    Energie

  • 820kcal 41%

    Kalorien

  • 125g 48%

    Kohlenhydrate

  • 36g 51%

    Fett

  • 19g 38%

    Eiweiß