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Kürbis-Rezepte für Hokkaido, Butternut & Co.

Kürbis-Rezepte für Hokkaido, Butternut & Co.

Kürbis-Rezepte: vielseitig und lecker

Kürbis ist ein leckeres und gesundes Gemüse, das sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als Hauptspeise, als Auflauf oder vegetarisch als Ofen-Gemüse: Es gibt zahlreiche Kürbis-Rezepte für schmackhafte Gerichte. Als Suppe ist es zudem ein beliebtes Partyrezept. Wer auf seine Figur achtet, für den sind Rezepte mit Kürbis ebenfalls ideal, denn das Gemüse enthält nur wenige Kalorien. Ein weiteres Plus: Das Kürbisgewächs harmoniert mit zahlreichen Gewürzen und Zutaten wie Curry, Kokos oder Orangen, so dass man Kürbis-Rezepte in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten kann. Trauen Sie sich also ruhig etwas! Ein echtes Dreamteam sind auch Kartoffeln und Kürbis – mischen Sie beide Gemüsesorten und stellen Sie daraus mal eine besondere Variante vom Kartoffelstampf her. Die Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten, Tofu oder Fischgerichten. Und wer auch im Salat auf das kalorienarme Gemüse nicht verzichten möchte, der probiert unseren Kartoffel-Kürbis-Salat . Entdecken Sie hier noch mehr köstliche Kürbis-Rezepte!

Kürbis-Rezepte

Kürbiscremesuppe

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Sandwich Red Beet Flagship

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Kürbis-Flammkuchen

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Kürbis-Kroketten

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Entenbrust mit Ingwer-Chips

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Sandwich mit Gemüsecreme

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Ravioli mit Pesto und Kürbispüree

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Kürbis-Vanille-Bratling

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Gemüse-Cheeseburger

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Kürbis-Rezepte mit Hokkaido

Der leuchtende Orangeton strahlt mit den Herbst-Farben um die Wette: Der Hokkaidokürbis gehört zu den beliebtesten Kürbissen in der Küche, denn die Zubereitung ist simpel. Man muss ihn nicht schälen, sondern einfach nur gründlich abspülen und abtrocknen. Anschließend wird er halbiert und der faserige Inhalt mit einem Esslöffel entfernt. Für Suppen schneiden Sie das Kürbisgemüse anschließend in Würfel und braten diese in heißem Öl an. Beim klassischen Rezept für Kürbissuppe werden die Würfel anschließend mit Brühe abgelöscht, weich gekocht und zum Schluss püriert. Wenn Sie es gern etwas exotischer mögen, dann verleihen Sie der Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Chili eine asiatische Note. Zerlegt in Kürbisspalten ist der Kürbis ein beliebtes Ofengemüse.


Auch für Gäste lassen sich tolle Rezepte mit Kürbis zaubern: Probieren Sie doch einmal dieses köstliche Rezepte für Tempura-Garnele mit Kürbispüree . Das cremig-würzige Püree mit Ingwer harmoniert ideal mit der knusprigen Garnele - ihre Gäste werden begeistert sein.


Tipp: Werfen Sie die Kürbiskerne nicht weg. Legen Sie sie über Nacht in Salzwasser, damit sich die Reste lösen. Anschließend die Kerne trocknen lassen und in der Pfanne mit etwas Öl oder im Backofen rösten.

Kürbis-Rezepte mit Butternut

Optisch gleich der Butternut-Kürbis einer Birne – geschmacklich hat er eine feine Butternote, was den Namen erklärt und dieses Kürbisgemüse so beliebt macht. Der Butternut (Butternuss) ist genauso vielseitig wie der Hokkaido, muss allerdings geschält werden. Das gilt auch für die meisten anderen Kürbissorten wie Muskatkürbis oder Spaghettikürbis. Aus dem Fruchtfleisch lassen sich herrliche Currys oder Aufläufe zaubern. Man kann diesen Kürbis auch gut in Hälften teilen, wie gehabt putzen und mit verschiedenen Zutaten schmackhaft füllen.


Haben Sie schon mal süße Kürbis-Rezepte probiert? Die Kürbisgewächse schmecken verarbeitet in Brot, Kuchen oder Plätzchen ganz hervorragend. Mit unseren Backrezepten können Sie gleich das eine oder andere Rezept ausprobieren.

Übrigens: Mit seinen witzig-schaurigen Fratzen ist der sogenannte Halloween-Kürbis das Halloween-Symbol schlechthin. Am 31. Oktober wird er ausgehöhlt und mit einer Kerze von innen beleuchtet vor die Tür gestellt. Das traditionelle Kürbis schitzen bringt Groß und Klein dabei gleichermaßen viel Spaß. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, denn draus können Sie ebenfalls Suppen, Chutneys oder Gebäck zubereiten.


Tipp: Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie weitere tolle Herbst-Rezepte !

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