Es ist Herbst und du fragst dich, wohin mit all dem Kürbis? Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist eine von zahllosen Antworten. Süß und würzig zugleich passt diese Soße zu fast allem – und ist dabei noch blitzschnell zubereitet.
Kürbis würfeln, Zwiebeln pellen und klein schneiden, Knoblauchzehen auspressen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich ist.
Mit dem Pürierstab grob pürieren und abschmecken.
Noch heiß in die Weckgläser füllen, diese zuschrauben und auskühlen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
708 kj (8 %)
Kalorien
169 kcal (8 %)
Kohlenhydrate
41 g
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Kürbis-Chutney-Rezept: Blitzrezept für vielseitigen Genuss
Superschnell gemacht, lecker und vielseitig einsetzbar: Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist einfach zu gut, um es nicht auszuprobieren! Mit seinem würzig-süßen Aroma und den fein abgestimmten Gewürzen ergänzt die Soße deine Käseplatte, verfeinert Geflügel, Schwein oder Rind aus der Pfanne ebenso wie vom Grill, peppt Reisgerichte auf und schmeckt auch als Dip zu frischem Baguette. Ist der Hokkaido erst einmal zerkleinert (dafür ist ja manchmal etwas Kraft erforderlich), ist unser Kürbis-Chutney-Rezept in einer Viertelstunde in die Praxis umgesetzt. Vom Genuss hast du dann viel länger etwas: Das Kürbis-Chutney-Rezept hält sich, wenn du es ausreichend lange kochst und in sauberen Gläsern einweckst, bis zu sechs Wochen. Einmal angebrochen, solltest du das Glas jedoch im Kühlschrank aufbewahren und das Chutney innerhalb weniger Tage verzehren.
Tipp: Unser Kürbis-Chutney-Rezept eignet sich auch wunderbar für ein dekoratives Mitbringsel, wenn du bei Freund:innen zum Essen eingeladen bist. Weckgläser liegen ohnehin im Retro-Trend, mit einem hübschen Stück Stoff über dem Deckel kannst du das Chutney als kleine Aufmerksamkeit verschenken, das Weckglas wird nach dem Verzehr zum Windlicht oder zum Dekoglas. Füllen kannst du es auch mit unserem Tomaten-Chutney oder mit selbst fermentiertem Kürbis. Und wenn du noch mehr Kürbis verschenken möchtest, backst du unsere Pumpkin Spice Cookies und packst sie in eine dekorative Keksdose.
Chutney einwecken: Vielfalt im Glas
Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist nur eine von vielen Variationen, in denen du Chutneys zubereiten kannst. Grundlage der aus Indien stammenden Soße können diverse Gemüse- oder Obstsorten (oder auch beides zusammen) sein, die mit vielen verschiedenen Gewürzen sowie Essig und Zucker zu einer marmeladenartigen Konsistenz verkocht werden. Für eine süße Variante probierst du mal das Rezept für Birnen-Apfel-Chutney, das du wahlweise mit Birnen und Paprika oder Datteln und Cranberrys zubereiten kannst. Ein Klassiker vor allem zu würzigen Käsesorten, aber auch zu Geflügel, ist unser Feigen-Chutney-Rezept. Du bist auf den Geschmack gekommen und möchtest mehr über das Einwecken von Chutney und seine vielfältigen Variationen und Verwendungsmöglichkeiten erfahren? Im EDEKA Lebensmittelwissen zu Chutney findest du alles Wissenswerte über den Soßengenuss aus Indien.
Tipp: Mehr Kürbis-Rezepte wie Kürbis-Chili, Kürbis-Gulasch oder Kürbis-Risotto erwarten dich in der Rezeptewelt.
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
