Kürbis-Lasagne

Rezept für Kürbis-Lasagne: Ofen auf für Herbstgenüsse!

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und da die nicht immer klein und zierlich ausfallen, lässt sich aus einem Kürbis oft viel machen – und es ist durchaus ratsam, ein paar schnelle Rezepte für Kürbisgerichte griffbereit zu haben. Da können wir helfen. Unser Rezept für Kürbis-Lasagne zum Beispiel ist eine leckere Abwechslung zum wohl beliebtesten Gericht der Saison, der Kürbissuppe: Mit einer feinen Sauce aus Milch, Quark, etwas Butter, Mehl, Thymian und Rosmarin kommt hier Hokkaido in den Ofen – es muss schließlich nicht immer Béchamelsauce zur Lasagne sein. Kürbiskerne und Mozzarella runden das Rezept für Kürbis-Lasagne ab. Und wenn Sie Hokkaido für das Gericht verarbeiten, müssen Sie den nicht mal vorher schälen, denn die Schale wird im Ofen weich.

Sie mögen Kürbis aus dem Backofen? Dann probieren Sie unbedingt auch unser Rezept für Kürbis-Auflauf aus. Eine weitere vegetarische Alternative zum Rezept für Kürbis-Lasagne ist auch unser Gemüselasagne-Rezept.

Kürbis: der Alleskönner der herbstlichen Küche

Die Kürbissaison dauert von August bis zum ersten Frost – und es gibt so viele fantastische Leckereien, die sich aus dem Herbstgemüse zaubern lassen, dass die in einer Saison kaum alle auszuprobieren sind. Kürbis schmeckt in Backwaren wie Kürbisbrot oder Kürbis-Muffins, als gefüllter Kürbis mit Pilzen, Quinoa, Granatapfelkernen und einer leichten Joghurtsauce, auf Flammkuchen, Pizza, in Quiche oder zu Pasta, kombiniert mit Obst wie Orange, Birne oder Mango als Suppe, süß-säuerlich als Chutney und sogar morgens im Müsli als Kürbis-Granola. Nicht nur die Frucht, auch die Kerne eignen sich als Zutaten: In unserem Rezept für Kürbis-Lasagne geben sie dem Gericht ordentlich Aroma und Biss, Sie können sie aber auch einfach separat mit Zucker und Salz in der Pfanne karamellisieren und als kleinen Snack zum Bier oder Glas Wein genießen. Oder Sie verarbeiten sie zu Kürbiskernpesto – damit wird jede schnelle Pasta zum Genuss!