Während du nach und nach alle Zutaten vorbereitest und in den Ofen gibst, durchströmt deine Küche der Duft frischer Gewürze und aromatischer Kräuter. Dieses Konzept prägt unser Rezept für Ofenkürbis mit Feta und Honig. Lecker und einfach ist das Ofengericht natürlich ebenfalls.
Für den Ofenkürbis den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Den Kürbis in grobe Spalten oder Würfel schneiden und in einer feuerfesten Form verteilen.
Die Orange waschen und zwei Esslöffel voll Abrieb herstellen. Die Orange auspressen, den Ingwer schälen und fein hacken.
Öl, Orangenabrieb, Salz, Paprika, Zimt und Ingwer zu einer Marinade verrühren und über dem Kürbis verteilen. Kürbis und Marinade nochmals mit den Händen vermengen und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
In der Zwischenzeit den Feta grob zerbröseln und den Thymian zupfen. Beides über dem Kürbis verteilen und für weitere 10 Minuten backen.
Den Orangensaft mit dem Honig verrühren und über die Kürbis-Feta-Masse träufeln. Den Sesam über der Kürbis-Feta-Masse verteilen und alles für weitere 5 Minuten anrösten.
Den Ofenkürbis noch warm genießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.110 kj (13 %)
Kalorien
265 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
21 g
Fett
14 g
Eiweiß
10 g
Bewertung
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Süß-würzig oder mal orientalisch? Ofenkürbis leicht gemacht
Alles geht Hand in Hand. Der Ofen heizt vor, während du eine Marinade anrührst und auf den Kürbis gibst. Der backt danach im Ofen, inzwischen bereitest du die übrigen Zutaten vor, die du kurz darauf ebenfalls ins Rohr gibst, um die nächste Backphase für den nächsten Schritt zu nutzen. Effizient zum Genuss: Das gelingt mithilfe unseres Ofenkürbis-Rezepts.
Dabei paart unser Kürbis-Rezept Raffinesse mit einfacher Zubereitung. Der nussige Geschmack des Kürbisses passt hervorragend zum herben Feta und zum süßen Honig, dazu kommen die intensiven Gewürze und der Thymian. Selbstverständlich kannst du noch weitere Ofengemüse-Rezepte ausprobieren. Auch aromatisch lecker: unser Rezept für gegrillten Feta mit Gemüse und Kräutern oder unsere Baked-Feta-Pasta!
In Anlehnung an unser Rezept, das Sesamsamen enthält, bietet sich auch ein Tahini-Dressing für dein nächstes Kürbisgericht an. Dafür vermengst du die Sesampaste mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und mischst vorsichtig etwas Leitungswasser unter, bis du eine cremig-flüssige Konsistenz erreicht hast. Fertig ist dein orientalischer Kürbis! Magst du die Kombination dieser Zutaten, probiere unbedingt auch unseren Kürbis-Hummus!
Ofenkürbis: Hokkaido für eine kürzere Garzeit
Kürbis gebacken zu servieren, erfordert weniger Zeitaufwand, als du vielleicht vermutest. Entscheidend ist dabei die Sorte. Daher verwendest du für unser Ofenkürbis-Rezept Hokkaido. Dessen Schale ist nicht nur essbar, sie gart im Ofen auch verhältnismäßig schnell. Butternut- und Muskatkürbis besitzen ebenfalls eine essbare Schale, die allerdings zum Weichwerden länger braucht, was die reine Kürbis-Garzeit verlängert. Oft zahlt sich Geduld jedoch aus.
Daher kannst du für Ofenkürbis auch Butternut verwenden, ihn halbieren und mit einer Mischung aus Pilzen und Quinoa füllen. Wie du dabei vorgehst, erfährst du durch unser Rezept für gefüllten Kürbis. Für unser Kürbisgratin hast du sogar freie Wahl. Hokkaido oder Butternut? Du entscheidest. Ebenso gut kannst du unseren Ofenkürbis vegan zubereiten. Dafür lässt du einfach den Feta weg. Ersetzen könntest du ihn durch geschmorte und beispielsweise mit Piment gewürzte Aubergine. Den Fokus größtenteils auf Schafskäse legst du dagegen mit unserem gebackenen Feta.
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei
