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Das ist mal ein perfekter Start in den Tag: Mit selbstgemachtem Kürbis-Granola mit Leinsamen und Pekannüssen können Sie köstliche Müslis zaubern. Probieren Sie es aus.

Kürbis-Granola

Das ist mal ein perfekter Start in den Tag: Mit selbstgemachtem Kürbis-Granola mit Leinsamen und Pekannüssen können Sie köstliche Müslis zaubern. Probieren Sie es aus.

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Zutaten

4 Portionen

  • 1 Hokkaido-Kürbis

  • 300 g 5-Korn-Flocken

  • 100 g Pekannuss

  • 100 g Sonnenblumenkern

  • 60 g Leinsamen

  • 80 g Kürbiskern

  • 60 g Butter

  • 150 ml Ahornsirup

  • 0.5 Vanilleschote

  • 1 EL Kokosöl

  • 2 TL Zimt

  • 0.5 TL Muskat

  • 0.5 TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Für das Kürbispüree den Kürbis in grobe Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und pürieren.

  2. 2

    Dann die Flocken in eine große Schüssel geben. Die Pekannüsse grob hacken und hinzufügen. Außerdem die Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Kürbiskerne unterrühren.

  3. 3

    Nun den Backofen auf 160 °C vorheizen.

  4. 4

    Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Den Ahornsirup, die Vanilleschote, das Kokosöl und 4 EL Kürbis-Püree hinzufügen. Anschließend den Zimt, die Muskatnuss und das Salz unterrühren.

  5. 5

    Die Püree-Mischung zu den Körnern geben und alles ausgiebig verrühren.

  6. 6

    Die erste Hälfte des Granolas auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 40 Minuten backen. Alle 10 Minuten umrühren, so dass das Granola gleichmäßig geröstet wird.

  7. 7

    Mit der zweiten Hälfte des Granolas ebenso verfahren.

  8. 8

    Das Granola vollständig abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 3973kJ 47%

    Energie

  • 949kcal 47%

    Kalorien

  • 102g 39%

    Kohlenhydrate

  • 56g 80%

    Fett

  • 29g 58%

    Eiweiß