Lachs gehört zu den Lieblingsfischen der Deutschen, denn er lässt sich vielseitig und lecker das ganze Jahr über zubereiten. Mit seinem hohen Gehalt an den Vitaminen D, B3, B6 und B12 leistet er zudem einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Genießen lässt sich der Fisch in vielen Varianten – so schmeckt er in der Pfanne gebraten, vom Grill oder geräuchert. Lachs-Rezepte mit Kartoffeln oder mit Reis wie unser Lachs-Sahne-Gratin oder unser Röstiauflauf empfehlen sich für die bodenständige Küche, während ein Salat mit Räucherlachs oder ein Lachs Ceviche gerne als feine Vorspeise dienen. Als Snack oder zum Abendessen schmecken Bagels mit Lachs nach amerikanischem Vorbild, mit Lachs belegte Brote finden sich zudem auf vielen Partybuffets. Mit Lachs belegte Brote finden sich auf vielen Partybuffets. Ebenfalls gut geeignet für Ihre nächste Party ist unser Lachsrolle-Rezept. Als Hingucker eignen sich hier auch Lachs-Rezepte im Glas sehr gut: Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit unseren dekorativen Lachstatartürmchen! Als kalorienarme Alternative zu echtem Lachs empfehlen sich übrigens Lachsforellen, die einen deutlich geringeren Fettanteil haben: Unser Rezept für gebratene Lachsforellenfilets mit Gemüse beispielsweise versprechen ebenso leichten wie leckeren Genuss!

Fisch vom Grill ist super lecker und ist mit ein paar Tricks ganz einfach zubereitet. Zuerst ölen Sie die Haut des Fischs ein und garen ihn auf der Hautseite in der indirekten Hitze des Grills. Übrigens – Gewürze ziehen am besten ein, wenn Sie den Fisch leicht einschneiden. Wir liefern Ihnen in unserem "Gewusst-wie!"-Video hilfreiche Tipps für ein perfekt gegrilltes Lachsfilet. Eine ganz besondere Variante stellen wir Ihnen außerdem mit unserem Rezept für Lachs auf Zedernholz vor.