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Melone-Rezepte: süße und herzhafte Speisen mit der Sommerfrucht

So bunt wie die Auswahl an Melonensorten, so abwechslungsreich präsentieren sich auch Rezepte mit dem Kürbisgewächs. Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die von raffinierten Vorspeisen bis zu köstlichen Desserts reicht!

Vielfältiger Obstgenuss: Melone-Rezepte

Insbesondere die Wassermelone gilt dank ihres hohen Wasseranteils, dem Reichtum an Vitamin A und der geringen Energiedichte als gesunder Durstlöscher. Die Frucht, die genau genommen zu den Kürbisgewächsen zählt und somit ein Gemüse ist, stellt pur und gut gekühlt einen erfrischenden Genuss mit zurückhaltender Süße dar. Intensiver schmecken in dieser Hinsicht andere Sorten wie die Honigmelone, Cantaloupe-Melone und Galia-Melone. Was sonst noch die Unterschiede zwischen den Melonensorten ausmacht, erklärt unser EDEKA-Experte für Obst und Gemüse. Allen gemeinsam ist ihre vielseitige Verwendbarkeit in der Küche.

Herzhafte Melone-Rezepte für Vorspeisen

Die Melone mit Schinken ist ein Klassiker auf dem Vorspeisenteller. Reichern Sie das beliebte Gericht mit knackigem Blattsalat an und servieren Sie unseren Salat mit Melone und kross gebratenem Serrano-Schinken oder unser Rezept für Melonen-Salat mit rohem Serrano und Mozzarella als besonderen Menüauftakt. Pikant schmeckt auch ein Salat mit Ziegenfrischkäse und Melone oder Sie probieren einmal eine Kombination mit Feta wie in unserem Quinoa-Wassermelonen-Salat. Oliven und Eier passen ebenfalls gut in einen Salat mit dem Kürbisgewächs. Mögen Sie Ihren Melonensalat noch fruchtiger, setzen Sie einfach weiteres Obst mit auf die Zutatenliste. Geeignet sind beispielsweise Ananas, Weintrauben oder Erdbeeren wie bei unserem Sommersalat mit Melone.

Raffinierte Beilagen und Desserts mit Melone

Als typisches Sommerobst passt Melone perfekt zum Grillen. Warum also nicht einmal Melone grillen? Auf dem Rost lässt sich die Frucht ruckzuck in eine pfiffige Beilage verwandeln. Einfach Melonenviertel quer in Scheiben schneiden und ab auf den Rost – fertig! Oder Sie genießen Ihre Wassermelone vom Grill mit Ziegenkäse-Thymian-Eis als besonderes Dessert. Eine köstliche Nachspeise ergibt auch ein Joghurt mit Melone, der für unser Rezept um cremigen Frischkäse und frisches Basilikum ergänzt wird.

Kevin von Holt : Koch-Experte

Noch mehr Kochtipps von Kevin von Holt

Wie kann man eine Wassermelone entkernen?

Zunächst legen Sie die Melone auf ein stabiles Schneidebrett, nehme ein großes, scharfes Messer zur Hand und schneiden die beiden Enden der Melone ganz knapp ab.
Nun wird die Melone halbiert und senkrecht aufgestellt. Jetzt schneiden Sie die Melone rundherum im Abstand von etwa vier Zentimetern jeweils zwei Zentimeter tief ein – in etwa so, als würden Sie einen Kuchen anschneiden.
Als nächstes drücken Sie die einzelnen Stücke mit den Fingern heraus und haben dadurch bei jedem Stück alle Kerne offen ...

Noch mehr geballtes Expertenwissen

Erfrischende Getränke mit Melone

Entdecken Sie auch unsere Melone-Rezepte für Getränke. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts ist die Frucht bestens dafür geeignet. Servieren Sie auf Ihrem nächsten Sommerfest eine erfrischende Melonenbowle. Unsere Melonen-Gurken-Bowle etwa steigt trotz Sekt und Gin nicht so schnell zu Kopf und sieht durch Eiswürfel mit eingeschlossenen Beeren und Granatapfelkernen schön bunt aus. Eine exotische Erfrischung für heiße Sommertage bereiten Sie mithilfe unseres Wassermelonen-Smoothie-Rezepts zu.