Unser pikanter Salat mit Melone wird mit süßer Galiamelone, knackigem Blattsalat und gebratenem Serrano-Schinken zubereitet und ist in nur 25 Minuten verzehrfertig. Probiere das leichte Gericht aus der mediterranen Küche!
Das Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden.
Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rucola waschen, die Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
Den Schinken in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett kross braten.
Für das Dressing Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Nach und nach mit dem Schneebesen das Öl unterrühren. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unter das Dressing rühren.
Die Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit dem kross gebratenen Schinken garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.223 kj (15 %)
Kalorien
292 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
20 g
Fett
20 g
Eiweiß
8 g
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Salat mit Melone und kross gebratenem Serrano-Schinken
Neben den zwei Melonen-Sorten Galia und Charentais benötigst du für die Zubereitung unseres Rezepts vier verschiedene Salatsorten: einfachen Kopfsalat, die krausen Sorten Lollo Rosso und Lollo Bianco und nussigen Rucola. Die verschiedenen Geschmacksnuancen der Salate werden durch den kross angebratenen Serrano-Schinken würzig abgerundet. Ein einfaches Dressing aus Balsamico Bianco, Senf und Olivenöl gibt dem Salat eine zusätzliche Säure, die perfekt die Süße der Melonen ergänzt. In nur 25 Minuten kannst du mit unserem Rezept für Salat mit Melone eine köstliche Haupt- oder Vorspeise zaubern. Tipp für Vegetarier:innen: Einen fleischlosen Melonensalat genießt du mit unserem Rezept für Melonensalat mit Feta.
Tipp: Wenn du für dein Abendessen weniger als eine knappe halbe Stunde Zeit hast, aber dennoch nicht auf die leckere Kombination aus grünem Salat und Frucht verzichten möchtest, dann empfehlen wir dir unseren Romana-Salat mit Melone: In nur 15 Minuten zauberst du eine schmackhafte Zwischenmahlzeit oder Vorspeise aus Charentais-Melone, kräftigem Ziegenfrischkäse und gekochtem Schinken. Dazu bereitest du ein leichtes Dressing aus Joghurt, Honig und Holunder-Balsamessig zu. Gegessen wird der Salat mit gerösteten Vollkornbrötchen.
Wassermelone und Avocado – Rezept für Salat mit MeloneMagst du Wassermelone lieber als Honig-, Galia- oder Cantaloupe-Melone, dann solltest du unseren Melone-Avocado-Salat probieren: Die Kombination aus Wassermelone, Avocado, Gurke und Oliven eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit zum Abend- oder Mittagessen. Der Salat lässt sich aber auch mit jeder anderen Melone zubereiten.
Rezept für Salat mit Melone – schnell und einfach mitnehmen
Fürs Büro oder als schnellen Snack kannst du auch unseren einfachen Melonen-Salat ausprobieren: In nur 10 Minuten hast du aus Honigmelone, Büffelmozzarella, jungem Blattsalat und deftigem Serrano-Schinken ein Sommergericht zubereitet, das durch ein Dressing aus dunklem und weißem Balsamico-Essig und Olivenöl perfekt abgerundet wird. Möchtest du neben Salat weitere Gerichte entdecken, die sich schnell und unkompliziert zum Mitnehmen vorbereiten lassen, dann schau in unseren schnellen Rezepten für leckere und einfache Gerichte nach! Ob Winter oder Sommer, deftig mit Hackfleisch oder Rinderfilet, mit Pasta oder Gemüse, vegetarisch oder vegan – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
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