Spaghetti mit Melone

Name: Spaghetti mit Melone
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Dinkel-Vollkornspaghetti; 0 Salz; 0 Salz; 200 g Charentais-Melonen; 0,5 TL Agavendicksaft; 250 g Spargel, grün; 0 Pfeffer; 0 Basilikumblättchen, rot; 1 EL Rapsöl; 50 g Frischkäse, natur; 150 g Schinken, gekocht

Sie mögen es mediterran? Probieren Sie unser Rezept für Spaghetti mit Melone, Schinken und grünem Spargel aus – in nur 35 Minuten servierbereit!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 566 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

125 g: Dinkel-Vollkornspaghetti
: Salz
250 g: Spargel, grün
200 g: Charentais-Melonen
150 g: Schinken, gekocht
1 EL: Rapsöl
50 g: Frischkäse, natur
0,5 TL: Agavendicksaft
: Salz
: Pfeffer
: Basilikumblättchen, rot

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Vor dem Abschütten etwas Nudelwasser zurück stellen.
Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und in einen Zentimeter dicke Röllchen schneiden. Spargelspitzen beiseite stellen. Melone und Schinken würfeln.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Zunächst die Spargelstücke ohne Spitzen fünf Minuten anbraten. Anschließend Spargelspitzen, Melonen- und Schinkenwürfel zugeben und weitere fünf Minuten anbraten.
Frischkäse mit Nudelwasser und Agavendicksaft gründlich verrühren und zum Gemüse geben. Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.