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BBQ Ribs mit Melonensalat

BBQ Ribs mit Melonensalat

Bei diesen BBQ Ribs bringt ein Melonensalat die passende Frische.

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Zutaten

4 Portionen

Für die Rippchen:
  • 2.5 kg Rippchen vom Schwein

  • 500 ml Barbecue-Sauce

  • 1 TL Zucker, braun

  • 1 TL Ketchup

Für den Melonensalat:
  • 1 Wassermelone

  • 1 Honig- oder Galiamelone

  • 250 g Babyspinat

  • 1 Bund Minze

  • 5 Cocktailtomate

  • 100 g Cashewkern

  • 20 ml Olivenöl

  • 20 ml Balsamico-Essig

Zubereitung

  1. 1

    Für die Rippchen die Hälfte der Barbecuesauce, Ketchup, brauner Zucker und die Rippchen in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis die Rippchen bedeckt sind. Für ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Rippchen gut durchgegart sind. Anschließend die Rippchen abtropfen lassen und auf einem Blech verteilen. Mit der restlichen Barbecuesauce bepinseln und auskühlen lassen.

  2. 2

    Für den Salat den Babyspinat waschen und schleudern. Die Melone, Tomaten, und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Babyspinat in einer großen Salatschüssel vermengen.

  3. 3

    Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und zu dem Salat geben.

  4. 4

    Die Rippchen entweder grillen, bis sie eine schöne Kruste haben oder für ca. 25-30 Minuten bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen backen.

  5. 5

    Den Salat mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Rippchen servieren.

  6. 6

    Probieren Sie auch dieses klassische Spareribs-Rezept und weitere amerikanische Rezepte aus. Übrigens: In unserem Grill-Special finden Sie viele [Grillrezepte für echte Grillmeister.](https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/genuss-tipps-trends/grillgenuss/grillrezepte-

  7. 7

    jsp) Und auch unsere köstlichen Barbecue-Rezepte werden Sie begeistern!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 5740kJ 68%

    Energie

  • 1371kcal 69%

    Kalorien

  • 54g 21%

    Kohlenhydrate

  • 69g 99%

    Fett

  • 127g 254%

    Eiweiß

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