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Gurkensuppe mit Lachs

Sommer-Rezepte: frische Speisen für warme Sommertage

Wenn die Tage länger werden, die Temperaturen steigen und am Wochenende der Grill rausgeholt wird, ist der Sommer endlich da: Mit unseren leichten Rezepten genießen Sie die schönste Zeit des Jahres auch kulinarisch auf ganzer Linie!

Sommer-Rezepte für Hauptgerichte

Grillspieße mit Schweinefilet
Klassiker unter den Grillgerichten: Schweinefilet am Spieß

Grillklassiker wie Steaks und Bratwürste, Fisch oder vegetarische Alternativen wie Gemüsespieße mit Paprika, Zucchini, Tomaten und anderen Gemüsesorten: Im Sommer können sich Grill-Fans richtig ausleben. Sommer-Rezepte für den Grill sorgen für ganz besondere Geschmackserlebnisse. Soll es schnell gehen, sind marinierte Nackensteaks genau das Richtige. Zwar ist etwas Vorbereitung erforderlich, dafür ist das Fleisch umso schneller gar. Bereiten Sie aus Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern sowie Öl eine einfache Marinade zu und legen Sie die Steaks für ein paar Stunden darin ein. Zum Grillfleisch reichen Sie einen knackigen Salat – schon steht das perfekte Sommergericht auf dem Tisch. Unsere Grillrezepte liefern Ihnen viele weitere Ideen und Tipps für köstliche Speisen vom Rost. Als kühles Getränk passt eine selbst gemachte Pink Lemonade hervorragend dazu, für die Party empfehlen sich Cocktails .

Wer nicht gern grillt, kann frisches Gemüse im Sommer zu Aufläufen, Wraps oder Burgern verarbeiten. Für Liebhaber der asiatischen Küche haben wir ganz besondere Leckerbissen: Sommerrollen ! Gemüse und Tofu werden hier in hauchdünnes Reispapier eingerollt, kurz gebraten und mit einem herzhaften Erdnuss-Dip serviert. Ein guter Tipp für den kleinen Hunger sind auch kalte Suppen. Sie sättigen und decken gleichzeitig den erhöhten Flüssigkeitsbedarf bei hohen Temperaturen: das ideale Essen bei Hitze !

Sommer-Rezepte für frische Salate

Erfrischender Salat
Erfrischender Salat macht sich bei jedem sommerlichen Mahl gut.

Zum Grillen, zum Picknick oder als leichtes Mittag- bzw. Abendessen sind Salate im Sommer unverzichtbar. Vollreifes Gemüse, aber auch Obst aus der Region sorgen für eine bunte Vielfalt und machen jeden Salat zur knackigen Erfrischung an heißen Sommertagen.

Probieren Sie zum Beispiel einen klassischen Sommersalat aus Tomaten, Gurken und Paprika. Schnell zubereitet, reicht diese einfache Kreation oft aus, um den Hunger zu stillen. Ein weiteres Plus: Tomaten und Paprika sowie Auberginen und Zucchini kommen im Sommer direkt vom heimischen Feld. Mit etwas mehr Zeitaufwand lässt sich ein sättigender Couscous-Salat zubereiten. Einen einfachen Blattsalat können Sie mit gebratenen zarten Hähnchenbrustfiletstreifen oder mit Feta oder Mozzarella verfeinern. Eine weitere Alternative: die Sommer-Rezepte für Avocadosalat mit Garnelen und Salat mit Fisch.

Im Trend für leichte Sommer-Speisen liegen Salate, die Obst und Gemüse miteinander kombinieren. Greifen Sie zu saisonalem Obst und bereiten Sie besonders fruchtige und vitaminreiche Salate zu, zum Beispiel einen Erdbeer-Rucola-Salat.

Sommer-Rezepte zum Nachtisch

Schoko-Eiskaffee
Schokoladen-Eiskaffee: Ein kühler Klassiker unter den Desserts.

Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Ein leckeres Dessert verbreitet gute Laune und bildet den krönenden Abschluss Ihres Menüs. An richtig heißen Sommertagen sind Eisrezepte nicht nur für Kinder erste Wahl. Servieren Sie einen Eisbecher mit Erdbeeren oder zaubern Sie mit Schokoladeneis, Kaffee, Milch und Sahne einen erfrischenden Schokoladen-Eiskaffee. Genauso beliebt wie Eis ist der Party-Dauerbrenner Tiramisu. Einfach Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme abwechselnd schichten und mit Espresso oder auch Alkohol durchtränken – fertig ist die italienische Süßspeise! Achten Sie darauf, das Tiramisu lange genug zu kühlen, damit es richtig fest wird. Möchten Sie die Saison für frische Beeren nutzen, empfehlen wir Ihnen unser Tiramisu mit Erdbeeren , ein echter Sommertraum! Unsere Beeren-Rezepte verführen Sie zu weiteren Schlemmereien mit den Früchtchen.

Lassen Sie sich auch beim Kuchenbacken auf keinen Fall die Früchtevielfalt des Sommers entgehen. Aprikosen, Kirschen und Beeren haben im Sommer nämlich Hochsaison. Belegen Sie Biskuitböden mit Süßkirschen, kombinieren Sie Stachelbeeren und Aprikosen zu einem Obstkuchen oder garnieren Sie Ihre Schokomuffins mit Erdbeere Sommer-Rezepte für Kuchen bedienen jeden Geschmack.

Egal ob Sie sich oder Ihre Gäste verwöhnen möchten: Unsere Sommer-Rezepte sorgen für strahlende Sommer-Laune!