Der typische Duft von Gyros verursacht nicht nur Fernweh, sondern macht auch Hunger! Mit unserem Hähnchengyros-Rezept gelingt dir die Würzmischung für das authentische Aroma Griechenlands – mit der du auch andere Fleischspezialitäten und sogar Vegetarisches typisch griechisch würzen kannst.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Zwiebel pellen und in dünne Streifen schneiden. Spitzpaprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Hähnchenstreifen, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika mit den Gewürzen und dem Öl in einer Schüssel vermischen. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, Fleischmischung in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Wenden etwa 8-10 Minuten braten.
Für die Beilagen die Pitabrote nach Packungsanleitung goldbraun rösten. Gurke waschen, ggf. schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Warme Pitabrote halb aufschneiden und mit Tzatziki, Hähnchengyros, Gurken- und Tomatenscheiben sowie Krautsalat befüllen. Sofort servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.244 kj (15 %)
Kalorien
297 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
36 g
Fett
10 g
Eiweiß
20 g
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Der Trick bei unserem Hähnchengyros-Rezept: die Würzmischung
Wir lieben die griechische Küche für Grillspezialitäten wie Gyros, Bifteki, Souvlaki, Lammkoteletts und ähnliche Fleischgelüste. Aber was macht eigentlich den typischen Geschmack solcher griechischer Köstlichkeiten aus? Neben einem exzellenten Olivenöl sind es vor allem Gewürze wie Oregano, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel und Paprika – wie wir sie auch in unserem Hähnchengyros-Rezept verwenden, um dem Fleisch den authentischen Gyros-Geschmack zu verleihen. Mit dieser Hähnchengyros-Marinade kannst du nicht nur Hähnchengyros selber machen, sondern auch Schweinefleisch oder Lammfleisch verfeinern. Und sogar eine vegetarische Variante lässt sich mit der Würzmischung zubereiten: Rühre sie in ein gutes Olivenöl und erwärme dieses, bis du den typischen Gyros-Geruch in der Nase hast. In diese Marinade legst du dann getrocknete Sojaschnetzel für etwa eine Stunde ein und brätst sie dann an – ist genauso lecker wie eine Hähnchen-Pita. Und wir müssen es natürlich nicht extra erwähnen: Am besten schmeckt unser Hähnchengyros mit Tsatsiki – das du ebenfalls ganz leicht selber machen kannst. Veganes Gyros muss übrigens nicht immer in der Pita landen: Probiere unseren veganen Gyrosauflauf.
Hähnchengyros – oder gleich die griechische Fleischplatte
Das Hähnchengyros nach unserem Rezept schmeckt nicht nur superlecker, du hast es auch in nur einer halben Stunde zubereitet. Da lohnt sich das Selbermachen – viel schneller bist du auch nicht am griechischen Imbiss. Unser Hähnchengyros-Rezept ist als Pita gedacht – für eine Low-Carb-Variante kannst du das geschnetzelte Fleisch aber auch nur zusammen mit dem frischen Gemüse und Tzatziki auf einem Teller servieren. Erwartest du Gäste und planst einen griechischen Abend, bereite parallel mehrere Fleischsorten mit der Würzmischung aus unserem Rezept zu – und stelle schon mal die Flasche Ouzo kalt! Weitere Inspiration liefern unsere Gyros-Rezepte – oder du probierst einmal unsere aromatische Gyrossuppe oder das Traditionsgericht Souvlaki-Pita.
Unsere Tipps für ein weiteres exotisches Hähnchen-Gericht: Saté-Spieße Thai-Style mit pikanter Marinade und selbst gemachter Erdnusssauce sowie Hähnchenspieße vom Grill mit indischem Joghurt-Dip!
Glutenfrei