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Last-Minute-Weihnachtsessen: einfach, schnell und trotzdem festtagstauglich!

schnele Weihnachtsrezepte

Tipps fürs Last-Minute-Weihnachtsessen

Sie müssen am Heiligabend noch arbeiten oder wollen einfach nicht stundenlang in der Küche stehen bevor die Gäste kommen? Grundsätzlich gibt es dann zwei Strategien: Entweder Sie bereiten schon vorher etwas vor, das Sie dann nur aufwärmen und anrichten müssen oder, wenn es dafür bereits zu spät ist, wählen Sie Gerichte, die schnell zubereitet sind oder die sich mit fertig Gekauftem kombinieren lassen. In dem Fall haben Sie verschiedene Möglichkeiten, damit Ihnen noch ein leckeres Weihnachtsessen gelingt:


1. Die Kartoffelsalat-und-Würstchen-Strategie
Machen Sie es wie ein Drittel aller Deutschen: Erklären Sie den 24. Dezember zum Kartoffelsalat-und-Würstchen-Tag. Die Würstchen müssen nur warm gemacht werden, der Kartoffelsalat ist ruckzuck zubereitet und schmeckt, veredelt mit Weintrauben oder Feta, Groß und Klein.


2. Fertiges mit Selbstgemachtem kombinieren
Sparen Sie Zeit und Arbeit, indem Sie bereits Vorgefertigtes mit frischen Zutaten kombinieren, z.B. knusprig Backcamembert, den Sie nur wenige Minuten im Ofen backen müssen und dann als Vorspeise auf einem Salatbeet anrichten können.

Wenn Sie auf einen Braten oder die Gans bzw. Ente nicht verzichten möchten, können Sie sich auch mit vorgegartem und tiefgekühltem Fleisch behelfen, das nur in den vorgeheizten Ofen geschoben werden muss und dann nur etwa eine Stunde Zeit braucht. Auch bei den Beilagen, etwa Rotkohl, Knödel, Spätzle oder Kroketten, können Sie ruhig mal auf Fertiges zurückgreifen.

Beim Dessert ist es fast noch einfacher: Besorgen Sie einen Becher Vanilleeis, machen Sie Tiefkühl-Himbeeren im Topf heiß und servieren Sie beides auf großen Tellern hübsch angerichtet mit ein paar Schokoraspeln, Zimt und Minze.


3. Blitzgerichte
Sie möchten alles selbst machen? Okay, dann brauchen Sie ein paar turboschnelle Rezepte. Hier eignen sich Gerichte, bei denen nicht viel geschält und geschnippelt werden muss und die nicht so viele verschiedene Arbeitsgänge erfordern. Einfache Vorspeisen sind z.B. Tomaten mit Mozzarella und Basilikum (Insalata Caprese) oder Gambas mit Knoblauch.

Eventuell lassen Sie die Vorspeise auch weg und konzentrieren sich ganz auf das Hauptgericht, servieren danach eine Käseplatte und zum Schluss vielleicht noch einen Espresso.

Last-Minute-Weihnachtessen: Leckere Rezepte

Blätterteigtörtchen

Blätterteigtörtchen

Cream-Cheese-Dip

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Gambas al Ajillo

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Kartoffel-Käsesalat mit Feta

Kartoffel-Käsesalat mit Feta

Schinkennudeln

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Hirschbraten

Hirschbraten

Carpaccio von Avocado-Apfel

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Kartoffel-Weintrauben-Salat

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Klassisches Bruschetta

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Halloumi Spieße

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Eiersalat mit Kartoffeln

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Pasta mit Feta

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Apfel-Camembert-Raclette

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Keine Zeit zum Einkaufen

Am 24. Dezember müssen reguläre Geschäfte um 14.00 Uhr schließen, dass ist also die "Deadline" für Ihren Weihnachtseinkauf. Wenn Sie erst kurz vor knapp einkaufen können oder einfach sehr wenig Zeit haben, heißt es pragmatisch vorgehen. Wählen Sie für Ihr Last-Minute-Weihnachtsessen Gerichte mit möglichst wenigen Zutaten aus, die einfach zu bekommen sind und schreiben Sie sich eine Einkaufsliste - am besten sortiert nach Produktgruppen. Mit ihrer Hilfe finden Sie im Supermarkt ganz schnell alles was Sie brauchen.


Tipp: Prüfen Sie, was Sie noch als Vorrat zu Hause haben, bevor Sie einkaufen gehen. Ein Glas Kirschen wird mit Zimt veredelt und mit Eis oder Pudding serviert schnell zu einem leckeren Nachtisch und aus Tiefkühlgemüse zaubern Sie mit etwas Brühe und Sahne ganz einfach eine leckere Suppe.

Tiramisu Rezept

Last-Minute-Weihnachtsdessert

Auch Kathi möchte an Weihnachten nicht auf ein tolles Dessert verzichten. Ihr Rezept für Spekulatius-Tiramisu ist schnell gemacht und unglaublich lecker!

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