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Kichererbsensuppe

Kochideen: Gerichte für besondere Anlässe oder anspruchsvolle Gäste

Wenn unangekündigt Besuch vor der Tür steht, Sie nicht wissen, wie man für einen veganen Gast kocht oder für eine Feier ein mehrgängiges Menü zusammenstellen sollen – unsere Kochideen helfen weiter.

Kochideen für schnelle Gerichte

Hilfe, in 30 Minuten kündigen sich Gäste an – und das Abendessen soll auf dem Tisch stehen. Nicht verzweifeln, unsere Kochideen helfen weiter! Probieren Sie eines unserer schnellen Rezepte aus: Von asiatischer Gemüsepfanne, verschiedenen Pasta-Gerichten, über Aufläufen mit und ohne Fleisch oder Salaten haben wir unzählige Vorschläge für Kochideen, die sich in 30 Minuten oder weniger verwirklichen lassen.

Tipp: Mit einem Auflaufgericht haben Sie, während es im Ofen gar wird, noch genügend Zeit, den Tisch zu decken und einen Wein aufzumachen.

Falls Ihre Gäste auf Diät sind, haben wir auch dafür die passenden Gerichte. Unsere Rezepte ohne Kohlenhydrate setzen auf Gemüse sowie verschiedene Fleisch- oder Fischsorten und reduzieren den Anteil von Kohlenhydraten auf ein Minimum. Diese so genannte low-carb-Ernährung soll helfen, Heißhunger erst gar nicht aufkommen zu lassen und Kalorien in Form von Kohlenhydraten einzusparen. Genießen Sie zum Beispiel Thunfischsteak auf Salat oder Karottensuppe mit Ingwer. Die beiden Rezepte sind übrigens auch in nur 35 Minuten auf dem Tisch.

Tipp: Wenn es nicht low-carb sein soll, können Sie auch Kalorien beim Kochen einsparen, indem Sie zum Beispiel auf fettarmen Joghurt bei Salatdressings, auf magere Fleischsorten wie Hühnchenbrust oder Fruchtsorbet zum Nachtisch anstatt Mousse au chocolat zurückgreifen.

Besondere Ernährungsweisen: Kochideen für Veganer und Vegetarier

Veganismus ist zwar schon im Mainstream angekommen, viele Hobbyköche sind trotzdem ratlos, wenn es darum geht, ein Gericht ohne tierische Lebensmittel zuzubereiten. Dabei können viele tierische Fette problemlos durch vegane Margarine, Kokosöl usw. ersetzt werden, während Tofu, Seitan & Co. gute Alternativen zu Fleisch darstellen. Werfen Sie einen Blick auf unsere Sammlung veganer Rezepte und lassen sich genau erklären, wie Sie sich das ungewohnte Kochen erleichtern können.

Jetzt wird's festlich: Kochideen für Gänge-Menüs

Mit ein wenig Übung können Sie auch ohne gastronomische Ausbildung ein Gänge-Menü auf den Tisch zaubern – Sie müssen nur wissen, welche Gerichte zusammenpassen. Unsere Kochideen für 3-Gänge-Menüs geben ein paar nützliche Tipps. Die italienische Küche bietet zum Beispiel viele Möglichkeiten, einfache aber raffinierte Menüs zusammenzustellen.