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Müsli-Bowl

Joghurt-Rezepte: Kochen und backen mit dem beliebten Naturprodukt

Das cremige Milchprodukt punktet mit seiner erfrischenden, feinen Säure, die individuell abgeschmeckt sowohl herzhafte als auch süße Speisen harmonisch ergänzt.

Joghurt-Rezept: süß & herzhaft genießen

Ob zum Kochen und Backen, als Bestandteil köstlicher Smoothies oder als wichtige Zutat fettarmer Gerichte– Joghurt findet in der modernen Küche auf unterschiedlichste Art Verwendung. Zudem gehört Joghurt zu den Milchprodukten, die als gesunde Eiweiß- und Proteinquelle dienen.

Wie entsteht Joghurt?

Das Naturprodukt Joghurt entsteht dann, wenn Milch säuert. Um diesen Prozess anzuregen, werden der Flüssigkeit spezielle Mikroorganismen, sogenannte Milchsäurebakterien, hinzugefügt. Das Ergebnis: Der Milchzucker wird in Milchsäure umgewandelt und das charakteristische säuerliche Aroma von Naturjoghurt entsteht. Gleichzeitig sinkt der pH-Wert der Milch. Dieser Prozess führt dazu, dass sich die Eiweißmoleküle der Flüssigkeit verändern und beginnen, aneinanderzukleben – diese "Dicklegung" sorgt schließlich für die charakteristische cremige Textur von Joghurt.

Joghurt-Rezepte für fettarme Speisen

Fette fungieren in vielen Gerichten als wichtige Geschmacksträger und können in ungesättigter Form zu Ihrer Herz-Gesundheit beitragen. Allerdings ist natürlich auch hier das richtige Maß ausschlaggebend: Gesundheitsbewusste Genießer ersetzen daher sehr fetthaltige Zutaten wie Sahne oder Butter regelmäßig durch kalorienreduzierte Alternativen wie beispielsweise Natur-Joghurt. Das natürliche Milchprodukt ist ein beliebter Bestandteil fettarmer Shakes, Desserts und Snacks. Entdecken Sie weitere Rezepte mit Milchprodukten!

Zu den süßen Frühstücks-Shakes zählen zum Beispiel Smoothies aus saisonalem Obst wie unser cremiger Ananas-Kokos-Smoothie,der Ihnen morgens Energie liefert. Als beliebtes fettarmes Dessert können Sie einen – auch ohne Eismaschine ganz einfach zu Hause selbst hergestellten und individuell verfeinerten – servieren. Entdecken Sie auch unsere köstliche Quarkcreme mit Obst.

Und falls Sie abnehmen möchten und nach einem leichten Snack suchen, sollten Sie unbedingt unsere probieren. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt!

Backen mit Joghurt – die besten Rezepte

Als fruchtigen Kuchen für die ganze Familie empfehlen wir Ihnen unseren Kirschkuchen mit Joghurt.Die roten Früchte harmonieren sehr gut mit der zart säuerlichen Note der Joghurt-Creme. Wenn Sie es gerne etwas saurer mögen, bietet Ihnen unser Rezept für saftigen Joghurt-Zitronen-Kuchen eine leckere Alternative zu Obstkuchen mit frischen Früchten.

Übrigens: Sie können Kuhmilch-Joghurt bei allen Kuchen problemlos durch Produkte auf Sojabasis ersetzen.

Herzhafte Joghurt-Rezepte für Soßen und Dips

Mit seiner zarten Säure bildet Joghurt eine tolle Ergänzung zu herzhaften Hauptspeisen. So ist das Milchprodukt zum Beispiel die Grundlage vieler Dips und Salat-Soßen wie zum Beispiel Zaziki oder French Dressing. Tipp: Unser Dressing Sylter Artmit Joghurt, Knoblauch und saurer Sahne passt mit seinen feinen Senf- und Dill-Noten sehr gut zu leichten Blattsalaten.

Würzige Joghurt-Dips schmecken auch hervorragend zu Eierspeisen aus der Pfanne oder dem Waffeleisen – probieren Sie unsere herzhaften Waffelnoder unsere Eierkuchenmit Dip, die sowohl warm als auch kalt gegessen werden können.