Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt & Angebote
Angebote entdeckenMarkt wählen
  • Jobs bei EDEKA
  • Unsere Marken
  • Gewinnspiele
  • Nachhaltigkeit
Rezepte
Salat-von-gebratenem-Spargel
Salat-von-gebratenem-Spargel
Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Rezeptsammlungen
Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Bewusste Ernährung
  • Nährstoffe
  • Abnehmen
  • Unverträglichkeiten
  • BMI-Rechner
  • EDEKA Drogerie
Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Alles zu Ernährungsformen
Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel
Skyr selber machen

Skyr-Rezepte: süße und herzhafte Gerichte mit dem isländischen Milchprodukt

Skyr ist in Island was hierzulande Quark und Joghurt sind: ein beliebtes Milchprodukt, das häufig auf dem Speiseplan steht und sich auf vielfältige Art zubereiten lässt. Herzhafte Skyr-Rezepte sind auf der Schlemmerskala ebenso weit oben anzutreffen wie süße – genießen Sie mit!

Unsere besten Frühstücks- und Dessert-Rezepte mit Skyr

Skyr-Waffeln
Skyr-Waffeln
  • 35 min.

  • Leicht

  • Vegetarisch

Abwechslungsreich: Rezepte mit Skyr

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören sie dazu: Milchprodukte. Dank der riesigen Auswahl, die es heute im Kühlregal gibt, kommt jeder geschmacklich auf seine Kosten. Seit einigen Jahren bereichert Skyr die breit gefächerte Palette der leckeren und gesunden Molkereierzeugnisse. Bei der isländischen Spezialität handelt es sich lebensmittelrechtlich um einen Frischkäse, der allerdings eher an eine Mischung aus Joghurt und Quark erinnert. Durch seine lockere, cremige Konsistenz eignet er sich hervorragend, um die verschiedensten Rezepte mit Milchprodukten auszukosten. Würzig, süß, säuerlich – fast alles ist möglich. Skyr-Gerichte können Sie morgens, mittags und abends auf den Tisch zaubern und so den ganzen Tag von den wertvollen Inhaltsstoffen des Frischkäses profitieren.

Skyr-Rezepte zum Frühstück und für Desserts

Protein-Kuchen
Skyr verleiht dem Protein-Kuchen eine gute Portion Eiweiß.
Bei der ersten Mahlzeit des Tages legt Skyr eine gesunde und sättigende Basis. Mischen Sie das Milchprodukt für ein schnelles Frühstück einfach mit Haferflocken, Obst und Nüssen. Oder backen Sie Skyr-Brötchen, Protein-Kuchen, Pancakes oder Waffeln mit dem isländischen Traditionsprodukt, wenn Sie am Wochenende mehr Zeit haben. Diese Leckereien sind auch für Skyr-Dessert-Rezepte gut geeignet. Nutzen Sie für Ihre gewohnten Rezepte Skyr statt Joghurt fürs Frühstück und Nachtische, bringt das nicht nur geschmackliche Abwechslung: Wer Kalorien einsparen möchte, kommt hier ebenfalls zum Zug. Denn der Frischkäse hat einen hohen Eiweiß- bei geringem Fettanteil. Deshalb können Skyr-Rezepte zum Abnehmen beitragen. Die Proteine sättigen lange und mit rund 60 Kalorien pro 100 Gramm gehört das Molkereierzeugnis zu den energieärmeren Milchprodukten. Hilft Quark beim Abnehmen? – die EDEKA-Expertin weiß es und die Erkenntnisse lassen sich auf Skyr übertragen.
Der EDEKA Newsletter

Erhalten Sie aktuelle Angebote, leckere Rezeptideen für jeden Geschmack, Ernährungstipps und Kochtricks sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen direkt in Ihr Postfach.

Skyr-Rezepte für das Mittag- und Abendessen

Auch Herzhaftesser kommen auf ihre Kosten, wenn sie mit dem eiweißreichen Frischkäse Mahlzeiten zubereiten möchten. Ob Nudel- oder Gemüsepfannen mit Skyr, Knödel, Kartoffelgerichte, Frikadellen oder Fischfilet – wo Quark oder Joghurt zum Einsatz kommt, schmeckt alternativ auch Skyr. Zum Backen eignen sich Skyr-Rezepte ebenfalls hervorragend. Quiche, Strudel und Pie, Brötchen und Brot oder gefüllte Zucchini: Probieren Sie sich durch die Vielfalt der Skyr-Rezepte. Zum Abendessen können Sie den Frischkäse wunderbar als Belag verwenden. Mit frischen Kräutern verfeinert und solo oder mit Ei und Schinken kombiniert, ergeben sich köstliche Sandwiches. Mit Eiweißbrot können Sie hier tolle Low-Carb-Rezepte mit Skyr ausprobieren.
Tipp: Skyr können Sie übrigens auch selbst zubereiten: mit unserem Rezept für Skyr selber machen!
Quarkcreme mit Stachelbeeren
Quark und seine Möglichkeiten

Quark ist vielfältig und lässt sich daher in einer großen Bandbreite an Rezepten wunderbar mit einbauen. Lassen Sie sich von unseren Quark-Rezepten inspirieren.