Bei Low-Carb-Gerichten wird auf Lebensmittel zurückgegriffen, die keine oder nur wenige einfache Kohlenhydrate enthalten. Die Idee dahinter: Kohlenhydrate, wie sie in Weißmehl und Zucker zu finden sind, lassen den Blutzucker rapide ansteigen. Das Ergebnis: ein hoher Insulin-Spiegel. Das Hormon verlangsamt den Fettaufbau. Eine niedrige tägliche Dosierung einfacher Kohlenhydrate hilft dem Körper also, Fett zu verbrennen. Das wiederum soll das Abnehmen erleichtern. Entsprechend gern werden Low-Carb-Gerichte im Rahmen spezieller Diät-Rezepte aufgeführt, wenngleich es sich dabei nicht zwingend um kalorienarme Rezepte handeln muss.

In Low-Carb-Gerichten werden die fehlenden Kohlenhydrate durch pflanzliches oder tierisches Eiweiß ersetzt. So enthalten unsere leckeren Eiweiß-Pancakes beispielsweise kein Mehl, sind ein köstliches Low-Carb-Frühstück und gehören mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit zu den schnellen Fitness-Rezepten. Für eine schnelle, aber gesunde Mahlzeit am Morgen empfehlen wir unseren köstlichen Frühstücksshake. Tipp: Um die Regeneration zu beschleunigen, sollten Sie Ihrem Körper nach dem Training trotz Low-Carb-Ansatz ein paar Kohlenhydrate zuführen. Auch Proteine unterstützen die Erholung.

Der Grundumsatz bezeichnet die Energiemenge, die der menschliche Körper täglich benötigt, um lebenswichtige Funktionen aufrechtzuerhalten. Wenn Sie abnehmen möchten, empfiehlt es sich, diesen Umsatz nicht zu übersteigen. Die einfachste Methode, dies zu erreichen: kalorienarme Lebensmittel und Gerichte. Es versteht sich von selbst, dass eine Reduzierung der Kalorien keinesfalls mit einem Geschmacksverlust oder weniger gesundem Verzicht auf ganze Mahlzeiten einhergehen muss: Setzen Sie mittags auf gedünstete oder gegarte Gerichte, die mit wenig Fett zubereitet werden. Eine gute Variante ist außerdem unser Fitness-Salat für Sportler. Darüber hinaus finden Sie hier weitere kalorienarme Rezepte.