Morgens nur noch schnell ein paar Beeren schneiden, um wenig später ein nahrhaftes, cremiges Frühstück zu genießen. Das funktioniert mit unserem Proats-Rezept, für das du Haferflocken über Nacht einweichst – und mit dem du ganz nebenbei einen echten Frühstückstrend ausprobierst.
Haferflocken in ein verschließbares Gefäß geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Mit Milch und Honig zu den Haferflocken geben und verrühren. Zuletzt den Magerquark unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Beeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Overnight Oats auf Schüsseln verteilen und mit Beeren und gerösteten Nüssen garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.750 kj (21 %)
Kalorien
418 kcal (21 %)
Kohlenhydrate
51 g
Fett
17 g
Eiweiß
21 g
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Proats-Rezept: Proteine und Ballaststoffe
Proteine plus Haferflocken – sprich: Oats – ergibt Proats. Diese simple Formel steckt hinter dem Frühstückstrend und zielt darauf ab, direkt morgens die Eiweiß- und Ballaststoffzufuhr anzukurbeln. Und all das ohne größeren Zeitaufwand. Denn wie für unsere Overnight Oats mit Beeren setzt du auch unsere Proats am Vorabend an. Neben Haferflocken und Honig verwendest du dabei Milch und, ganz wichtig, Magerquark. Dieser liefert dir die Proteine. Während du schläfst, entsteht danach im Kühlschrank ein cremiger, eiweißreicher Brei, den du morgens direkt mit Früchten garnieren kannst: Overnight Proats. Außerdem kannst du natürlich experimentieren. Unser Overnight-Proats-Rezept liefert dir mit Mandeln und Haselnüssen zusätzliche Proteine, während die Beeren Vitamine und Süße geben. Du kannst aber auch andere Früchte wie Äpfel oder Bananen hineinschneiden. Zimt oder Kardamom bieten sich ebenfalls an, um unsere Proats mit Quark zu verfeinern und als leckeres amerikanisches Frühstück zu genießen.
Proats: der Unterschied zu Overnight Oats und Porridge
Porridge stammt ursprünglich aus Großbritannien, wo man erstmals Haferflocken mit Milch aufkochte und so einen nahrhaften, cremigen Brei zubereitete. Soweit die Basis. Als Flüssigkeit kann man auch einfach heißes Wasser nehmen. Overnight Oats nutzen wiederum ebenfalls Haferflocken, sparen sich jedoch den Kochvorgang. Das Einweichen gelingt dank der nächtlichen Stunden in der Flüssigkeit. Auf dieses Konzept setzt auch unser Proats-Rezept, wobei dafür proteinreiche Zutaten wie Magerquark und Milch besonders wichtig sind. Auf diesen Aspekt legst du auch mit unseren Eiweiß-Pancakes deinen Fokus. Suchst du nach verschiedenen Möglichkeiten, nach deinem Proats-Frühstück noch ordentlich Proteine aufzunehmen, empfehlen wir dir unseren Überblick an Proteinquellen. Hier erfährst du Wissenswertes rund um Proteine – und kannst dich auch über pflanzliche Alternativen im Rahmen einer veganen Ernährung informieren.
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei
