Gefüllte Hähnchenbrust
Bereiten Sie mit unserem Rezept eine saftige gefüllte Hähnchenbrust mit Schinken, Spinat und Parmesan zu und servieren Sie damit eine köstliche Variante des zarten Hähnchenfleisches. Dazu gibt es eine frische Radieschen-Salsa.
Zutaten
4 Portionen
Utensilien
Zahnstocher
Zubereitung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1955kJ 23%
Energie
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467kcal 23%
Kalorien
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17g 7%
Kohlenhydrate
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28g 40%
Fett
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38g 76%
Eiweiß
Tags
Gefüllte-Hähnchenbrust-Rezept: mit Radieschen-Salsa
Ein Hähnchenbrustfilet eignet sich optimal zum Kochen, Kurzbraten – etwa von Hähnchenspießen – und Schmoren. Nach einem einfachen, seitlichen Messerschnitt lässt es sich zudem ganz schnell füllen – beispielsweise mit Schinken, Parmesan und Spinat wie bei unserem Rezept für gefüllte Hähnchenbrust. Dazu servieren Sie eine frische Radieschen-Salsa mit Kresse, Zitrone, Öl und Zucker. Das Zusammenspiel von Süße und Säure bietet einen köstlichen Kontrast zur cremigen Füllung der Hähnchenbrust. Dank Radieschen und Kresse schmeckt die Salsa richtig nach Frühling. Sie haben Lust auf noch mehr knackige Frische? Probieren sie doch einmal unseren Radieschen-Salat.
Frisches Hähnchenfleisch erkennen und aufbewahren
Frisches Hähnchenfleisch für unser Gefüllte-Hähnchenbrust-Rezept erkennen Sie immer an einer hellen, trockenen Haut und einem angenehmen Geruch. Nach dem Einkauf legen Sie es direkt in den Kühlschrank. Denn die Kühlkette sollte bei frischem Huhn nicht unterbrochen werden. Im Kühlschrank hält es sich dann rund zwei Tage. Beim Zubereiten verarbeiten Sie rohes Geflügel immer getrennt von anderen Lebensmitteln, spülen es mit kaltem Wasser gründlich ab und waschen sich die Hände mit heißem Wasser und Spülmittel, sobald unsere gefüllte Hähnchenbrust auf Herd, Grill oder in den Ofen gewandert ist. Dort garen Sie sie immer komplett durch.
Gefüllte-Hähnchenbrust-Rezept mit Risotto
Suchen Sie nach einer besonderen Beilage zur gefüllten Hähnchenbrust, probieren Sie unser mediterran gefülltes Hähnchen mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Basilikum, zu dem Sie einen Pilz-Risotto servieren. Bei unserer Hähnchenbrust mit Polenta besteht die Füllung aus Ziegenkäse, Mais und Kräutern. Dazu servieren Sie kross gebackene Polentastücke und eine Tomaten-Paprika-Salsa. Salz kommt dabei erst nach dem Braten hinzu, ehe Sie das Fleisch fünf Minuten lang ruhen lassen. Tipp: Möchten Sie eine Hähnchenbrust mit einer besonders gesunden, gleichzeitig leckeren Beilage kombinieren, eignet sich Ofengemüse besonders gut: Sie können das Gemüse zubereiten, das Sie besonders gerne mögen und das gut mit der zubereiteten Hähnchenbrust-Variante harmoniert. Ob Möhren, Rote Bete, Blumenkohl oder Kartoffeln - als Ofengemüse sind sie die perfekte Ergänzung auf dem Teller.
