Bei Bowl-Gerichten werden verschiedene Lebensmittel appetitlich in einer Schüssel angerichtet. Dabei kommen vor allem hochwertige Zutaten zum Einsatz: Das schmeckt und hat einen guten Nährwert. Bowl mit!
Für die Bowl den Blumenkohl in einzelne Röschen trennen, waschen und in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe zu kleinen Flocken pürieren. Anschließend die Blumenkohlflocken in einer beschichteten Pfanne in etwas Arganöl goldbraun anrösten. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und in der Bowl anrichten.
Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Streifen geschnitten auf der Bowl verteilen. Die Tomaten waschen, vierteln und ebenfalls auf der Bowl verteilen.
Etwas Arganöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Ei in der Pfanne aufschlagen und braten.
Für das Dressing die Karotten schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Die Karottenwürfel zusammen mit dem Arganöl, dem Saft der Limette, dem Honig, dem Essig, dem Ingwer und der Miso-Paste in den Mixer geben.
Das Dressing auf der Bowl verteilen.
Den Kerbel zupfen und zusammen mit dem Feta über die Bowl krümeln.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.364 kj (16 %)
Kalorien
326 kcal (16 %)
Kohlenhydrate
13 g
Fett
26 g
Eiweiß
15 g
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Ausgewogen gestärkt in den Tag: Breakfast-Bowl-Rezept
So lecker ein Müsli am Morgen auch schmeckt, manchmal herrscht der Appetit auf etwas Herzhaftes vor. Tolle Ideen liefern hier die trendigen Breakfast-Bowl-Rezepte – eine möglichst bunte Mischung hochwertiger Lebensmittel findet hier hübsch komponiert den Weg in die Frühstücksschale. Das hat zwei Vorteile: Erstens bedeutet bunt zu essen, dass du automatisch verschiedene Vitamine und Nährstoffe aufnimmst. Zweitens lassen sich immer wieder neue Zusammenstellungen ausprobieren und es kommt so schnell keine Langeweile am Frühstückstisch auf. Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, hat es mit den Breakfast-Bowls einfacher, den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Unser Breakfast-Bowl-Rezept kombiniert gebratenen Blumenkohl mit Tomaten, Avocado und Ei und einem asiatisch gewürzten Dressing. Das passt übrigens auch perfekt zu unserem Blumenkohlpüree-Rezept.
Lust auf noch mehr würzige Bowl-Gerichte? Mit unserem Buddha-Bowl-Rezept bereitest du einen veganen Rohkostsalat mit Quinoa, Kichererbsen, Tofu und Erdnüssen zu. Für das Dressing lassen sich statt des Joghurts aus Kuhmilch auch pflanzliche Alternativen verwenden, den Honig kannst du zum Beispiel durch Agavendicksaft ersetzen.
Ideen für ein süßes Breakfast-Bowl-Rezept
Wenn du doch lieber süß frühstücken möchtest, gibt es dafür jede Menge toller Rezepte für ein Gericht aus der Schüssel. Probiere zum Beispiel eine Acai-Müsli-Bowl mit frischen Beeren und Joghurt. Die Basis bildet hier Vollkornmüsli: Das hält dich lange satt und bringt dich ohne Hungerattacke durch den Vormittag. Eine kraftspendende Grundlage für den Tag schaffst du auch mit einer Frühstücks-Bowl, die du nach unserem Rezept mit Haferflocken, Banane, Apfel, Beerenobst, Datteln und Chia sowie einem fruchtig-knusprigen Topping aus Quinoa-Pops, geraspelter Bitterschokolade und getrockneten Cranberries zubereiten kannst. Die Obstsorten lassen sich nach Belieben variieren: Greife am besten zu Früchten, die gerade Saison haben. Im Winter darf es auch einmal Tiefkühlobst sein. Auf der Zutatenliste für unser Smoothie-Bowl-Rezept etwa steht eine bunte Beerenmischung aus der Gefriertruhe. Als Garnitur kommen nach Lust und Laune Nüsse, Kokosraspeln, Hanfsamen sowie frische Kräuter in Frage. Mit Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Kardamom rundest du dein Breakfast-Bowl-Rezept raffiniert ab. Du hast Lust auf noch mehr ausgefallene Frühstücksrezepte? Probiere doch auch mal unseren Breakfast-Burger!
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