Grüne Bohnen kamen schon bei Oma auf den Tisch und begeistern mit einem milden, zart nussigen Aroma. Dabei sind bei dieser Bohnensorte sowohl Hülse als auch Kerne essbar. In ihrer einfachsten kulinarischen Form bereiten Sie diese so zu: Schwenken Sie das Gemüse mit etwas Butter in der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Auf diese Art verfeinert, schmeckt es als Beilage zu Fisch oder eignet sich für Bohnen-Rezepte mit Fleisch. Noch raffinierter wird das Rezept, wenn Sie Petersilie, Thymian oder Estragon zum Würzen einsetzen. Üppiger, wenn Sie Zwiebeln und Speck mit der Hülsenfrucht anbraten. Bereiten Sie mit dieser Sorte außerdem auch Bohnen-Auflauf-Rezepte, deftige Eintöpfe oder Gemüsepfannen zu.

Wichtig: Essen Sie die Hülsenfrüchte immer nur gut gegart, da in ihnen sonst unbekömmliches Phasin enthalten ist. Beim Kochen gilt: Zehn Minuten sind für unbeschwerten Genuss das absolute Minimum.

Die leicht süßlichen weißen Bohnen sind hierzulande vor allem in der Konserve bekannt. Als sogenannte "Baked Beans" gehören sie zum typischen "English Breakfast". Aber diese Bohnen, von denen Sie nur die Kerne verspeisen, können kulinarisch noch viel mehr.

Peppen Sie mit weißen Bohnen etwa Eintöpfe und Suppen auf – eine Empfehlung ist dieses Rezept für eine traditionelle griechische Fasolada. Oder zaubern Sie schnell ein kalorienarmes Bohnen-Rezept wie unseren pikanten Bohnensalat auf den Tisch oder servieren Sie das Gemüse mit Zwiebel und Knobi verfeinert als leckere Beilage zu Fisch und Fleisch.