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Cox Orange - Apfelsorte

Für Liebhaber alter und etwas kleinerer Apfelsorten: Cox Orange ist eine der ältesten Sorten, die noch im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich sind. Er ist ein würziger Herbstapfel mit einem saftigen Fruchtfleisch. Die leichte Berostung auf der Kelchseite ist sortentypisch.

Herkunft

Cox Orange wurde um 1825 in England als Zufallssämling gefunden. Diese Apfelsorte ist seit 1859 im Handel.

Saison

Cox Orange wird von Ende September bis Februar verkauft.

Geschmack

Der Apfel schmeckt süß-würzig und hat eine angenehme Säure.

Verwendung

Cox Orange wird als Tafel-, Brat- und Kochapfel verwendet.

Aufbewahrung

Während sich viele Apfelsorten sehr lange lagern lassen, zählt Cox Orange eher zu den schneller weich werdenden Sorten. Dabei spielen Erntezeit und Zimmertemperatur eine wichtige Rolle. Wird der Apfel recht früh geerntet, bleibt er länger frisch und knackig. Auch Cox Orange sollte in kühlen Räumen und nicht mit anderen Obstsorten gemeinsam gelagert werden. Es empfiehlt sich also eine Lagerung im Kühlschrank, damit Frische und Aroma perfekt erhalten bleiben.

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