Im hektischen Alltag bleibt meist zu wenig Zeit für ein gesundes, ausgewogenes Mittagessen. Vor allem viele Berufstätige essen nur zwischendurch oder bleiben während der Mittagszeit mit einem Brötchen oder Salat am Schreibtisch sitzen. Die erste richtige Mahlzeit gibt es dann oft erst am Abend. Ernährungsexperten raten jedoch, mittags eine echte Pause mit einem warmen Mittagessen zu machen. Das gibt dem Körper verbrauchte Energie zurück und stärkt für die zweite Tageshälfte. Wer also den ganzen Tag fit im Job sein will, muss mittags frische Energie tanken. Wenn Sie aber keine Möglichkeit haben, mittags warm zu essen, dann nehmen Sie sich üppig belegte Brote und Brötchen mit. Aus Vollkorn halten auch diese lange satt. Dazu noch einen Joghurt und ein Stück Obst – und schon tanken Sie neue Energie. Die wichtigsten Zutaten für gesunde, warme Mittagessen-Rezepte sind Gemüse, Fisch oder mageres Fleisch. Sie liefern gesunde Vitalstoffe. Wertvolle Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Vollkornnudeln oder Naturreis halten lange satt und verhindern Heißhungerattacken am Nachmittag. Einige Nahrungsmittel, wie Brokkoli, Lachs oder Hülsenfrüchte gelten sogar als Brainfood: Sie fördern die Konzentration und die geistige Leistungsfähigkeit.

Leichte Desserts oder süßes Obst runden Mittagessen-Rezepte ab. Selbst wenn Sie abnehmen möchten, können Sie sich gern etwas Süßes gönnen. Genießen Sie den Nachtisch direkt im Anschluss an Ihren Lunch. Es ist wichtig, dass Sie satt sind und auf das Naschen zwischendurch verzichten. Zwischen den Hauptmahlzeiten sollten Sie mindestens vier Stunden Pause einhalten.