Sobald es wieder Melonen gibt, ist auch der Sommer nicht weit! Die saftigen Früchte stehen für Erfrischung und leichten Genuss an heißen Tagen. Dabei lassen sie sich sowohl für Desserts und Drinks, als auch für herzhafte Speisen verwenden. Denn das süß-säuerliche bis leicht herbe Aroma von Melonen passt wunderbar zu kalten Vorspeisen. Das beweist zum Beispiel unser Melonen-Salat, eine leckere Kreation aus frischen und würzigen Aromen. Neben vier Sorten Melone verwenden wir Brombeeren, Gorgonzola sowie Basilikum und Spinat. Testen Sie den Salat doch einmal selbst für Ihre Sommerküche aus!

Erhalten Sie hier noch weitere Rezeptideen mit Melonen sowie Tipps zur Lagerung und Verarbeitung der Sommerfrüchte.

Für den Obstsalat als Dessert, für die salzige Vorspeise oder einfach für die Bowle – kreisrunde Melonenkugeln sehen einfach schön aus. Besonders gut gelingt das mit Zuckermelonen, da sie ein festeres Fruchtfleisch haben als Wassermelonen. Teilen Sie Ihre Melone durch, entfernen Sie die Kerne und entnehmen Sie mit einem Kugelausstecher kleine Portionen des Fruchtfleischs. Drehen Sie beim Ausstechen das Werkzeug leicht, werden die Stücke kugelrund.

Tipp: Sollten Sie keinen speziellen Melonenlöffel zur Hand haben, können Sie versuchen, mit einem Teelöffel halbrunde Portionen ohne Ausstecher zu formen.

Das hellrote Fruchtfleisch von Wassermelonen ist sehr saftig, beinahe mürbe und nur leicht süß. Es eignet sich daher gut für eine herzhafte Vorspeise wie zum Beispiel in einem Melonen-Feta-Salat. Für die Sommerparty ist die Frucht eine hervorragende Grundlage für Melonen-Gurken-Bowle oder lässt sich zu einer kalten Hauptspeise verarbeiten: Probieren Sie die typisch spanische kalte Suppe Gazpacho mit Wassermelone und Gemüse!

Pro 100 g schlägt Wassermelone (zum Beispiel die Sorte “Bollo”) nur mit 38 Kilokalorien zu Buche! Darüber hinaus ist sie reich an Beta Carotin, der Vorstufe von Vitamin A. Dieses Vitamin trägt zur Erhaltung normaler Haut und Sehkraft bei und unterstützt die Funktion Ihres Immunsystems.

In Europa soll die Cantaloupe-Melone zuerst in der italienischen Kleinstadt Cantaloupe angebaut worden sein, daher stammt ihr schön klingender Name. Ursprünglich stammt sie aber vom östlichen Mittelmeer. Diese Sorte Zuckermelonen erkennen Sie an der grünen, narbigen Schale und ihrem Fruchtfleisch in Hellorange. Die Cantaloupe-Melone „Gwanipa“ hat einen feinen, nur leicht süßen Zitrusgeschmack.

Da die Cantaloupe (zum Beispiel die Sorte Gwanipa) weniger süß schmeckt als die Honigmelone, eignet sie sich besonders gut für die klassische Vorspeise Melone mit Schinken. Ihr aromatisches Fruchtfleisch harmoniert wunderbar mit salzigem rohem oder gekochtem Schinken. Ganze Cantaloupe-Melonen können Sie im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Sobald sie angeschnitten ist, sollten Sie sie schnell verbrauchen.

Die Galiamelone gehört zu den Netzmelonen. Sie erkennen sie an der gelben Schale mit weißer Äderung. Ihr Fruchtfleisch ist weißlich-hellgrün und erinnert in der Konsistenz an Nektarinen. Das Aroma der Galiamelone ist mild-süß und passt gut zu würzigen Vorspeisen wie unserem Salat mit Melone, Serranoschinken und Blattsalat. Hochsaison hat die Galiamelone zwar im Sommer, sie ist aber das ganze Jahr in unseren EDEKA Märkten erhältlich. Denn neben dem Mittelmeerraum wird sie auch in Südafrika und Neuseeland angebaut.

Zuckermelonen wie die Honigmelone oder die Cantaloupe-Melone sind reich an Vitamin A-Beta Carotin und an Vitamin C. Beide Vitamine tragen zu einer normalen Funktion Ihres Immunsystems bei. Vitamin C unterstützt zudem die Kollagenbildung und trägt so zur Erhaltung normaler Haut, Zähne und Knochen bei. Klein geschnittene Zuckermelonen als Snack zwischendurch können daher Ihre Gesundheit fördern!