Unser Gehirn verbraucht mehr als 20 Prozent unseres täglichen Energiebedarfs, doch anders als Muskeln oder Fettgewebe kann es keine Energie speichern. Darum hängt unsere Gehirnleistung davon ab, welche Nährstoffe wir ihr zur Verfügung stellen.

Zucker und Fett sind Hauptlieferanten für unser Energiedepot. Dieses sollte allerdings nicht durch Süßigkeiten aufgefüllt werden. Süßes wie Schokolade oder Kekse bringt zwar kurzfristig Energie, das Energie-Level kann aber nicht lange gehalten werden und Sie fühlen sich schnell wieder müde und ausgelaugt. Besser ist es, Sie greifen zu Lebensmitteln, die den Zucker langsam ins Blut abgeben. Vollkornprodukte wie Vollkornbrote, Haferflocken oder brauner Reis enthalten komplexe Kohlenhydrate, die einfach verdaut werden und unser Gehirn konstant leistungsfähig machen. Was nicht bedeutet, dass Sie auf Genuss verzichten müssen. Mit unseren Pudding Oats zaubern Sie sich in nur 20 Minuten ein cremiges Frühstück mit Haferflocken, Beeren und Vanille auf den Teller. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen oder Linsen liefern dem Körper wertvolle Kohlenhydrate und stecken voller Antioxidantien, die Stress vorbeugen. Kochen Sie für die nächste Mittagspause doch einmal ein leckeres Rote Linsen-Chili. Der deftige Eintopf gibt Ihnen dank der Hülsenfrüchte Energie, schmeckt lecker und beschwert nicht. Auch ein frischer Kichererbsensalat eignet sich sehr gut für das Mittagessen im Büro, denn er lässt sich wunderbar vorbereiten und in einer Tupperbox mitnehmen.

Für einen schnellen Energie-Snack eignen sich am besten Nüsse, Beeren, frisches Obst oder ein selbst gemachter Proteinriegel mit Mandelmus. Nüssen sind wahres Brainfood, denn die in ihnen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren stärken die Nerven. Außerdem stecken Nüsse voller Vitamin-B, Mineralstoffe, Antioxidantien und Magnesium. Der vor allem in Cashew- und Paranüssen enthaltene Mineralstoff hilft beim Stressabbau und sorgt für einen geregelten Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel.

Auch Beeren und besonders Heidelbeeren sind tolles Brainfood. Die kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und wirken dank der in ihnen enthaltenen sekündären Pflanzenstoffe antioxidativ. Das macht sie zu einem richtigen Superfood – und auch zu Mood Food.

Ein Brainfood, das nebenbei noch für gute Laune sorgt, ist die Banane. Grund dafür ist die Aminosäure Tryptophan, die vom Gehirn in Serotonin umgewandelt wird – ein Stoff, der glücklich macht. Einen Muntermacher mit der Frucht mixen Sie mit unserem Bananenshake mit Kaffee – köstlich zum Frühstück!

Brainfood versorgt das Gehirn schnell mit Energie wenn Sie sich schlapp und müde fühlen. Um Ihre Leistungsfähigkeit langfristig zu steigern und Stress zu reduzieren, sollten Sie zudem auf eine ausgewogene und leichte Ernährung achten. Vermeiden Sie schwer verdauliche und fettige Gerichte wie Bratkartoffeln, Pommes Frites oder Paniertes, fettige Soßen und süße Desserts und greifen Sie häufiger zu magerem Fleisch, Obst und Gemüse und leichten Milchprodukten.

Nicht vergessen: viel Trinken! Nur mit viel Flüssigkeit sind eine ausreichende Sauerstoffversorgung und die Durchblutung von Kopf und Körper gewährleistet. Deswegen sollten Sie über den Tag verteilt mindestens 2 Liter. Am besten eignen sich hier kalorienarme Getränke wie Wasser, Saftschorlen, Kräuter- oder Grüntees.