Das Geheimnis von Meal Prepping ist die Vorbereitung von Speisen und deren Lagerung. Beides spart Zeit und hilft dabei, bestimmte Ernährungskonzepte wie low carb oder vegan umzusetzen. Meal-Prep-Rezepte sind meist einfach gehalten und enthalten Zutaten, die du nur einmal kochst und dann für mehrere Gerichte verwenden kannst. Beispiel: Vom Brathähnchen genießt du am Sonntag die Brust und verarbeitest Keulen und Schenkel zu einem Geflügelsalat, der dich am Montag für das Mittagessen ins Büro begleitet. Du kannst auch einmal alle Mahlzeiten für die ganze Woche vorkochen. Kochst du z.B. drei große Gerichte wie eine Lasagne, einen Eintopf und ein Risotto vor, lagerst du sie im Kühlschrank und isst die ganze folgende Woche davon. Dann musst du auch nur an einem Tag der Woche in der Küche stehen.

Auch die guten alten Pausenbrote sind nichts anderes als Meal-Prep-Speisen. Zusammen mit klein geschnittenem Gemüse und Obst als Nachtisch füllen sie die Lunchbox. Für warme Speisen oder Salate mit Dip gibt es Meal-Prep-Container mit unterteilten Fächern, sodass sich das Essen trennen und auch gezielt portionieren lässt. Das kann helfen, etwa bei nahrhaften Beilagen nicht über die Stränge zu schlagen. Reis, Nudeln, Linsen und Kartoffeln lassen sich übrigens bestens vorkochen und in fest verschließbaren Dosen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.