Beliebte Süßkartoffelpommes

Pommes-Rezepte: im Backofen und Fritteuse, aus (Süß-)Kartoffeln und Gemüse

Pommes selber zu machen, erhöht die Lebensqualität. So bekommst du die Stäbchen, wann immer du willst, in welcher Form du willst. Denn dank unserer Pommes-Rezepte bereitest du sowohl traditionelle Varianten als auch Gemüse-, Polenta- und Süßkartoffelpommes zu.

Köstliche Rezeptideen für Pommes und Pommes-Kreationen

Pommes-Rezepte: die richtige Kartoffel

Um eine Vorliebe für Pommes zu entwickeln, brauchst du weder Milchzähne noch eine innige Beziehung zum Lieblingskuscheltier. Die mal schlanken, mal voluminöseren, außen knusprigen, innen weichen Stängel aus Kartoffeln durchbrechen jede Altersgrenze. Zumal du dir dank unserer Pommes-Rezepte der unterschiedlichsten Formen annimmst und Pommes einfach selber machst. Entscheidend ist dabei natürlich die Kartoffelsorte. Denn nur mit der richtigen gelingt der Mix aus rauer Schale und weichem Kern – und vorwiegend festkochende Kartoffeln besitzen genau den richtigen Anteil an Stärke. Ob du Pommes-Rezepte mit oder ohne Schale ausprobierst, bleibt dir überlassen. Möglich ist beides. Bevorzugst du die Pommes-Variante mit Schale, nutzt du jedoch am besten Bio-Kartoffeln. Zudem solltest du sie vor der Zubereitung intensiv abwaschen, um Erdrückstände sowie Stärke zu entfernen.

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Selbstgemachte Pommes Frites: schnell und einfach zubereitet

Pommes-Rezepte: Backofen oder Fritteuse?

Eine Fritteuse hast du nicht unbedingt zu Hause. Damit fehlt dir zwar das wohl praktischste Werkzeug, um Pommes selber zu machen, aufgeschmissen bist du deshalb aber nicht. Auch der Backofen ermöglicht dir die Umsetzung unserer Pommes-Rezepte. Sollen die kleinen Stängel extra knusprig werden, schneide sie in jedem Fall schön dünn. Nutze den Ofen, wende sie außerdem einmal, um sie am Ende von jeder Seite gut zu bräunen. In der Fritteuse spendiere deinen Pommes einen zweiten Gang. Ein Vorteil der Zubereitung im Ofen: Der Fettgehalt sinkt im Vergleich zur Fritteuse von rund 15 Prozent auf 8 Prozent. Für beide Optionen röstest du unser Rezept für selber gemachte Pommes.

Unsere besten Variationen des Klassikers
Preiselbeertorte
Knusprige Polenta-Pommes mit Ketchup

Mal was anderes: mit Süßkartoffeln und Gemüse

Traditionelle Pommes-Rezepte liefern dir die grundsätzliche Anleitung. Allein auf Kartoffeln angewiesen bist du deshalb allerdings nicht. Besonders beliebt sind natürlich Süßkartoffelpommes. Dass die Knolle ihren Namen nicht aufgrund ihrer Verwandtschaft zur "normalen" Kartoffel trägt, hat dabei einen kleinen Vorteil: Nicht nur unsere Süßkartoffelpommes werden ganz ohne Fritteuse im Ofen wunderbar knusprig. Wenngleich das natürlich auch für traditionelle Varianten auf Kartoffelbasis gilt. Gleichzeitig kannst du dich auch ganz von Knollen verabschieden und dennoch leckere Pommes zubereiten. Aus Gemüse wie Zucchini oder Kohlrabi und auch aus Kürbis lassen sich die köstlichen Sticks zaubern. Alternativ probiere einmal unsere Polenta-Pommes, die du noch dazu mit selbst gemachtem Ketchup krönst, oder unser Rezept für knusprige Halloumi Fries mit einem frischen Kräuterdip als Zugabe.

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