Für die Geburtstagsfeier soll es etwas Besonders sein. Überrasche deine Lieben mit herzhaften Chili-Cheese-Fries, für die du sowohl die Pommes als auch das Chili con Carne selbst zubereitest. Unser Rezept verrät, wie es geht.
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 5 mm dicke Stifte schneiden. Gewürze und Rapsöl miteinander vermischen. Kartoffelstifte auf dem Backblech verteilen, gleichmäßig mit Würzöl beträufeln. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen goldbraun backen. Wie du ganz einfach Pommes selber machen kannst, erfährst du in unserem Video!
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Öl in eine große, beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Rinderhackfleisch hineingeben und anbraten. Lauchzwiebeln waschen, von Wurzeln befreien und in feine Röllchen schneiden. Knoblauch pellen, fein hacken. Knoblauch und die Hälfte der Lauchröllchen zum Hackfleisch geben und mitbraten.
Stückige Tomaten mit Barbecue-Sauce und löslichem Kaffee vermischen. Zum Hackfleisch geben und umrühren. Kidneybohnen dazugeben und vermengen. Für 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Cheddar reiben. Chili mit Chiliflocken, Bohnenkraut und Salz abschmecken.
Backblech aus dem Ofen nehmen, Pommes mithilfe eines Pfannenwenders wenden und leicht zusammenschieben, Chili darüber verteilen und mit Cheddar bestreuen. Nach Möglichkeit den Backofen auf Grillfunktion umschalten. Chili Cheese Fries für weitere 8 Minuten backen, mit den übrigen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.516 kj (30 %)
Kalorien
601 kcal (30 %)
Kohlenhydrate
35 g
Fett
34 g
Eiweiß
36 g
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Chili-Cheese-Fries: amerikanische Versuchung selbst machen
Simple Pommes mit Ketchup waren gestern. Als Grillbeilage, besonderen Filmsnack oder für ein echt amerikanisches Super-Bowl-Essen mit Freunden willst du diesmal einen Schritt weitergehen. Nun könntest du fertige Pommes einfach im Ofen mit Käse überbacken oder als kanadische Poutine mit Bratensoße und Cheddar servieren. Oder du widmest dich einer Spezialität aus den USA, die wirklich jede kleinere kulinarische Sünde wert ist. Zumal du die Pommes für unsere Chili-Cheese-Fries selbst zubereitest. Knusprige, selbst gemachte Fritten, die du mit Cayennepfeffer und Curry verfeinerst, treffen dabei auf ein herzhaftes Chili con Carne sowie intensiven Cheddar. Als Hauptgang? Oder als Beilage zum Chili-Cheeseburger? So oder so, unglaublich lecker. Wichtig ist dabei, dass du festkochende Kartoffeln verwendest. Die enthalten weniger Stärke als mehlige oder vorwiegend festkochende Kartoffeln und sind damit schnittfester, saftiger und besitzen einen festeren Biss. Wichtige Faktoren, wenn du unsere Chili-Cheese-Pommes selbst machst. Kartoffeln lagerst du am besten an einem dunklen, luftigen und kühlen Ort. Plastikbeutel schaden dagegen eher. Dort können die Knollen nicht atmen und faulen nach kurzer Zeit. Möchtest du wissen, für welche Gerichte sich festkochende Kartoffeln neben unseren Chili-Cheese-Fries eignen? Alles Wissenswerte rund um das Thema erfährst du hier. Auch für unser Curly-Fries-Rezept eignen sich festkochende Kartoffeln sehr gut. So werden deine fettarmen Pommes aus dem Backofen schön goldbraun und knusprig.
Chili-Cheese-Fries und Rezepte für Burger und Nuggets
Bei einem amerikanischen Barbecue oder Abend darf es ruhig etwas deftiger zugehen. Neben Chili-Cheese-Fries servierst du einen Chili-Cheese-Dip, dazu Coleslaw – und benötigst natürlich eine zusätzliche vegetarische Beilage. Dafür probierst du einfach unser Rezept für Chili-Cheese-Nuggets aus, für das du aus Kartoffeln, Chilischoten und Gouda die Basis für leckere panierte Kugeln zubereitest. Praktisch: Ganz nebenbei machst du einen weiteren Dip fertig. Denn das würzige Pepper-Jelly eignet sich auch bestens, um unsere Chili-Cheese-Fries darin zu tunken. Fehlt nur noch der passende Burger, zum Beispiel unser Cheeseburger. Den findest du mithilfe unserer Burger-Rezepte, wo du zudem erfährst, was ein richtiges Patty ausmacht und wie du das passende Brötchen findest. Du suchst nach einer vegetarischen oder asiatischen Variante, um sie mit unseren Chili-Cheese-Fries zu kombinieren? Auch dafür findest du die passende Inspiration. Als Beilagenalternative dient dir zudem unser Coleslaw-Rezept.
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