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Ziegenkäse in Walnusskruste

Wintergrillen: alles für perfekt gegartes Fleisch trotz Schnee und Kälte

Lassen Sie sich nicht abschrecken. Auch zu Silvester oder einfach nur für den Abend mit Freunden oder der Familie können Sie den Grill anschmeißen. Beachten Sie einfach unsere Tipps, lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren – schon steht dem Wintergrillen nichts mehr im Weg.

Grill-Rezepte für's ganze Jahr

Iberico-Kotelett vom Grill
Iberico-Kotelett vom Grill
  • 30 min.

  • Mittel

Wintergrillen – heiße Kohle trotz Kälte

Pulled Beef vom Grill
Zergeht förmlich auf der Zunge: unser Pulled Beef vom Grill.
Weder kalte Temperaturen noch Schnee oder Minusgrade sind ein Grund, immer nur den Herd anzuwerfen und den Grill zu meiden. Auch im Winter lässt sich Kohle erhitzen, die Gasflamme anfachen, Grillgut auf den Rost legen. Draußen Fleisch und Gemüse zubereitet, drinnen genossen. Wintergrillen ist nicht nur ohne Weiteres möglich, es macht aus einem gemütlichen Abend mit den Freunden ein kleines Event. Achten Sie nur darauf, sich warm einzupacken, dabei ausladende Schals und Kleidung zu vermeiden. Beides könnte Feuer fangen. Dann befreien Sie den Grill unter Umständen von Schnee und Eis, lassen ihn nicht zu lange offen, wenn er angeheizt ist, und speichern so effektiver die Hitze. Nutzen Sie einen Holzkohlegrill, eignen sich für das Wintergrillen Briketts, die länger die nötige Hitze erzeugen. So steht saftigen Steaks, butterweichem Pulled Beef vom Grill und leckeren Würstchen mit herzhaftem Grillaroma auch während der kälteren Monate – vielleicht sogar zu Weihnachten – nichts im Wege.
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Die passenden Salat- und Fleischrezepte für das Wintergrillen

Indischen Möhrensalat mit Kreuzkümmel
Indischer Möhrensalat bringt Abwechslung auf Ihren Grillteller.
Grundsätzlich empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Wintergrillen auf Raumtemperatur zu bringen. So wird es schneller und gleichmäßiger gar – und Sie können für Ihr Wintergrillen auch gleich einmal unser Rezept für Ochsenkotelett in Marinade ausprobieren. Neben einer Marinade, unter anderem verfeinert mit Thymian, Rosmarin und Dunkelbier, bereiten Sie eine pikante Salsa zu. Übrigens: Da Steaks und Würstchen nicht zu viel Zeit auf dem Rost verbringen müssen, eignen sie sich hervorragend für das Wintergrillen. Ob Hüftsteak oder ausgefallene Lammwürstchen – stöbern Sie in unseren Grill-Rezepten und entdecken Sie dabei zudem vegetarische Ideen für einen Grillabend im Winter. Auch Süßkartoffeln, sogar Bananen bereichern Ihr fleischloses Menü und harmonieren überdies sehr gut mit unseren Grillsalaten. Schließlich möchten Sie auch im Winter nicht auf leckere Beilagen wie beispielsweise unseren Tortellini- oder indischen Möhrensalat verzichten.
Bunter Chicorée-Salat
Wintersalate: Köstliche Rezepte mit Zutaten der Saison

Salat ist nicht nur etwas für den Sommer! Mit Wintersalaten wie Feldsalat und Endivie können Sie auch im Winter zauberhafte Salate kreieren.