Mit dem indischen Möhrensalat-Rezept entdeckst du außergewöhnliche Geschmacksnuancen. Das Wurzelgemüse schmeckt zusammen mit Kreuzkümmel, Chili und Senfkörnern aufregend anders.
Möhren unter fließendem Wasser bürsten und anschließend in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner darin kurz rösten, bis sie zu platzen beginnen.
Möhren und Zwiebeln dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver würzen und unter Rühren bei mittlerer Hitze binnen 3-4 Minuten bissfest garen. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Minzeblätter fein schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft zum Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, mit den Möhren vermischen und servieren.
Tipp: Bestreue den Salat vor dem Servieren mit gerösteten Kokosnuss-Chips.
Dieser frische Salat passt gut zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Kombiniert mit Back-Kartoffeln oder Brot stimmt auch der Mix.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
318 kj (4 %)
Kalorien
76 kcal (4 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Bewertung
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Leckere Vitaminquelle: Möhrensalat-Rezepte
Möhre, Gelbe Rübe, Karotte, Mohrrübe: Das Wurzelgemüse hat viele Namen und überzeugt durch Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe gleichermaßen. Die vielen Vitamine und Mineralstoffe, wie Provitamin A, Calcium, Magnesium und Eisen, machen die Gelbe Rübe zu einem idealen Nahrungsmittel in der gesunden Küche. Je nach Rezept werden Karotten gegart oder roh verzehrt. Durch schonendes Dünsten bleiben sowohl Farbe und Eigengeschmack als auch Inhaltsstoffe noch besser erhalten.
Für unseren indischen Möhrensalat wird das rohe Gemüse in ausreichend Öl in der Pfanne angebraten. Vorteil: Der Körper kann das Vitamin A der Karotte in Verbindung mit Fett besser aufnehmen. Mit Kreuzkümmel, Senfkörnern und Chilipulver erhält der Salat eine exotische Note. Ein Minz-Joghurt-Dressing rundet den Geschmack ab.
Ein Tipp: Dieses Rezept im Rahmen eines indischen Menüs doch mal zu einer scharfen Mulligatawny-Suppe, authentischem Tandoori Chicken oder unserem Vindaloo-Curry servieren. Als Nachspeise runden knusprig-frittierte Gulab Jamun das Menü ab.
Möhrensalat-Rezept: raffiniert zubereitet
Ob gewürfelt, gehobelt oder in feine Streifen geschnitten – Möhren können vielfältig verarbeitet werden. Probiere doch mal unseren Karottensalat mit Sahne oder unser Rezept für einen Karottensalat mit Apfel. Auch am Stück gekocht lassen sich aus frischen Karotten feine Gerichte wie eine Espetada mit Möhrensalat zubereiten. Um einen bunten Akzent auf dem Salatbuffet zu setzen, kann auf unterschiedliche Möhrensorten zurückgegriffen werden. Die Farbpalette verschiedener Karottensorten reicht von Gelb über Orange bis hin zu Tiefrot und Violett. Ein exotischer Karottensalat aus farbenfrohen Varianten des Gemüses zubereitet – die Gäste werden staunen. Bei Lust auf eine Salatauswahl empfehlen wir unseren Zuckerhut-Salat, der sich ebenfalls schnell und unkompliziert zubereiten lässt.
Vegetarisch
Glutenfrei
