Winterlicher Orangen-Salat

Name: Winterlicher Orangen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,5 Radicchios; 0,5 Granatäpfel; 1 Zwiebel; 25 g Walnüsse; 25 g Sprossen; 2 Orangen; 50 g Rucola; 1,5 Honig; 0,5 Orangen; 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 1 EL Weinessig; Salz; Pfeffer

Dieser leckere Wintersalat mit Orangen und Walnüssen versorgt Sie mit den nötigen Vitaminen für die kalte Jahreszeit.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

213 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für das Dressing:

0,5: Orangen

1 EL: Weinessig

1,5: Honig

1 Prise: Chiliflocken, getrocknet

Salz

Pfeffer

Für den Orangensalat:

2: Orangen

0,5: Radicchios

1: Zwiebel

0,5: Granatäpfel

25 g: Sprossen

50 g: Rucola

25 g: Walnüsse

Zubereitung

Den Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel legen. Die äußere Haut der Orangen wegschneiden, dann in Streifen schneiden und teilweise halbieren, ebenfalls in die Salatschüssel legen.
Den Rucola waschen und hinzufügen, anschließend die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Sprossen dazugeben. Den Granatapfel entkernen und die Granatapfelkerne zum Salat geben.
Für das Dressing den Orangensaft mit den übrigen Zutaten verrühren und über den Salat gießen und gut verteilen. Mit Walnüssen toppen.