Steak-Rezepte: Fleisch gegrillt und gebraten als Hochgenuss

Steak-Rezepte: feine Würze für dein Steak

Genieße gemeinsam mit Freunden und Familie saftige Steaks und leckere Beilagen und koche für deine Gäste Fleisch in höchster Qualität. Kräftige Steaks aus dunkelrotem Rindfleisch, feines Geflügel und Schwein mit wundervoll hellrosa Note und hellrotes Lammfleisch verwandeln deinen Grill oder deine Pfanne in ein wahres Schlemmerland. Trockene Anschnittsflächen und zarte Fettmarmorierungen zeugen von hoher Qualität des Fleisches und je mehr Fett in deinem Steak enthalten ist, desto saftiger bleibt es und desto weniger trocknet es beim Braten aus. Die Qualität des Fleisches ist eine der wichtigsten Grundvoraussetzungen, wie das perfekte Steak gelingt.

Möchtest du dein Grillgut gleich mariniert auf den Grill legen oder in der Pfanne garen, profitierst du von der großen Auswahl an Rezepten für verschiedene Marinaden. Aromatische Rindersteaks in Barbecue-, Chili- und Paprikamarinade sowie in würziger Soße im Texas-Style oder in scharfer Tomatensalsa wie bei diesem T-Bone-Steak-Rezept. Zarte Pute in scharfer Würzsoße nach asiatischer Art, leckerer Schweinenacken mit frischen mediterranen Kräutern mariniert oder Nackensteak mit Paprika: All diese Genüsse erhältst du entweder abgepackt im Supermarkt oder du kreierst einfach eigene Marinaden nach deinem Geschmack. Eine fruchtige Variante mit Granatapfelsirup stellen wir dir in unserem Schweinenackensteak-Rezept vor. In vielen Ländern kommen vor allem bei der Zubereitung von Gegrilltem kaum Gewürze an das zu garende Fleisch, meist wird das Fleisch erst hinterher gewürzt und nach dem Grillvorgang mit Soßen verzehrt – andere Länder, unterschiedliche Grillvarianten! Hierzulande wird Steak in der Pfanne meist nach dem Braten gewürzt und ruht dann noch einen kurzen Moment, etwa zwei bis fünf Minuten. Du kannst das Fleisch hierfür in Alufolie wickeln. Durch das Ruhen kann das Fleisch noch einmal nachziehen und der Fleischsaft kann sich gleichmäßig verteilen. So tritt weniger Flüssigkeit beim Anschneiden aus und das Fleisch bleibt dadurch saftig. Entdecke unser aromatisches Rezept für Tomahawk Steak vom Grill – es lohnt sich!

Und ebenfalls eine würzige Alternative vom Grill: Ochsenkotelett in Marinade!

Steak-Rezepte: die richtige Beilage

Zu wohlduftenden Rindersteak-Rezepten und leckeren Putensteaks passen feine Kartoffeln, knackige Sommersalate und deftige Knödel gleichermaßen als Beilage. Dunkle Bier- und Rotweinsoßen sowie helle Sahnesoßen mit Pilzen oder Paprika verfeinert, passen sehr gut zu saftigem Fleisch aus der Pfanne. Probiere auch unser Straußensteak mit Fenchel und Kräuterbutter aus! Steaks mit Marinade landen gerne auf dem Grill und lassen sich fein gegart wunderbar zu deftigen und leichten Salaten wie grünem Salat, Kartoffelsalat, Nudelsalat und Folienkartoffeln servieren. Eine originelle Variante bereitest du nach unserem Lammsteak-Rezept zu, das zartes Lammfleisch in Käsekruste mit Reissalat und einem frischen Minz-Dip kombiniert.

Ebenfalls lecker: deftiges Holzfällersteak mit Kartoffel-Gemüse-Spießen. Auch Tomaten-, Gurken- und Paprikasalat bieten sich für einen Grillabend als erfrischend leichte Beilage an. Probiere hochwertige Steaks mariniert in frischem Olivenöl, feinem Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Paprika und zaubere dir und deinen Gästen ein Geschmackswunder auf den Tisch. Wofür du dich auch entscheidest, eine selbstgemachte Kräuterbutter passt immer. Erfahre hier, welch vielfältige Möglichkeiten du dabei hast.