Name: Rumpsteak mit Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Rumpsteak; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 kleine Cantaloupe-Melone; 2.0 Kugeln Büffelmozzarella; 2.0 EL Olivenöl; 6.0 EL Basilikumblättchen; 0.0 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 12.0 Scheiben Parmaschinken; 80.0 g Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 1.0 Chilischote, rot; 4.0 EL Oreganoblatt; 2.0 EL Paprikapulver, edelsüß; 150.0 ml Tomatenketchup; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
730 kcal

Kalorien / Portion

Für die Steaks:

4 Rumpsteak
Salz
Pfeffer

Für die Melonen:

2 kleine Cantaloupe-Melone
2 Kugeln Büffelmozzarella
2 EL Olivenöl
6 EL Basilikumblättchen
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben Parmaschinken

Für die Marinade:

80 g Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote, rot
4 EL Oreganoblatt
2 EL Paprikapulver, edelsüß
150 ml Tomatenketchup
Salz
Pfeffer

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Zubereitung Marinade

Zwiebeln und Knoblauch schälen, mit der Chili sehr fein hacken. Alles mit Oregano, Paprikapulver und Tomatenketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2

Zubereitung Melonen

Die beiden Melonen halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Mozzarella halbieren, mit Olivenöl und Basilikumblättern vermischen. Mit Pfeffer würzen.
3

Zubereitung Melonen

Melone mit der Schnittfläche nach unten bei direkter starker Hitze ca. 4 Minuten grillen, umdrehen und an den Rand des Grills ziehen.
4

Zubereitung Melonen

Mozzarella in die Melonenmulde geben und Parmaschinken darauf verteilen.
5

Zubereitung Steaks

Die Steaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei direkter starker Hitze 2,5 Minuten pro Seite grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.
6

Zubereitung Steaks

Steaks an den Rand des Grills ziehen und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Mit der Melone servieren.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3056kJ 36%

Energie
730kcal 37%

Kalorien
28g 11%

Kohlenhydrate
40g 57%

Fett
64g 128%

Eiweiß

Rumpsteak mit Marinade

Ähnliche Rezepte