Ostern ist vorbei, und trotzdem sind noch jede Menge Ostereier übrig? Mache doch kreative Gerichte aus den übrig gebliebenen Eiern. Wir zeigen dir Rezepte, mit denen du deine Ostereier auch nach Ostern genießen kannst.
Wenn du deine gekochten Eier im Kühlschrank lagern, kannst du sie noch für zwei Wochen oder länger genießen. Du hast also mehr als genug Zeit, um die überschüssigen Eier sinnvoll zu verbrauchen, bevor sie weggeworfen werden müssen.
Jeden Morgen ein gekochtes Ei zum Frühstück essen ist dir aber auf die Dauer zu eintönig? Dann kannst du mit unseren Rezepten etwas Abwechslung in die morgendlichen Eierspeisen bringen. Mit unserem Rezept für gefüllte Eier veredelst du hart gekochte Eier mit gleich drei unterschiedlichen Cremes aus Ziegenkäse, Pilzen und Tomaten. Oder kombiniere die Eier mit Avocados, Thunfisch und knusprigen Vollkorntoast-Scheiben zu einem leckeren Avocado-Sandwich. Darf es bei der Brotzeit auch etwas Deftigeres sein, probiere doch mal unseren Eieraufstrich mit Gurken und Quark oder unseren russischen Mimosa Salat.
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Ostereier verwerten in Hauptmahlzeiten
Die Verwertung der übrig gebliebenen Ostereier muss sich aber nicht nur auf das Frühstück beschränken: Auch beim Mittag- oder Abendessen kannst du die Eier lecker verwerten. Als Vorspeise oder kleinen Snack zwischendurch bereitest du dir einfach Eier im Glas mit Avocadocreme und Rote Bete zu und garnierst die Kreation mit Garnelen und Kresse. Schnell zubereitet und vegetarisch ist unser Mangoldgemüse mit gerösteten Nüssen eine perfekte Gelegenheit, um Eier zu verwerten und dir ein leichtes Gericht zu zaubern. Auch Papa a la Huancaína ist eine passende Idee, wenn du gekochte Eier in ein internationales Gericht integrieren möchtest.
Oder verstecke die Ostereier für das Abendessen mit der Familie einfach noch einmal, zum Beispiel in unserem Rezept für falschen Hasen.
Backe zu Ostern kunterbunt verzierte Plätzchen, Cake-Pops in Ostereierform & Mürbeteig-Hasen mit Kokosraspeln. Wir zeigen dir tolle Ideen für dein Ostergebäck.
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