Kräuterdip

Kräuterdip-Rezept: Die passende Kräutermischung

Für unseren Kräuterdip benötigst du Schmand und Joghurt, was die Soße besonders cremig macht. Die Kräuter wählst du nach Gusto und Saison aus! Frisches Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Liebstöckel, Estragon, Minze, Bärlauch, Dill oder Majoran passen sehr gut dazu. Grundsätzlich solltest du darauf achten, dass die verwendeten Kräuter harmonieren und ihre Aromen gegenseitig stärken, wenn du Kräuterdip selber machst. Schmecken sie zu ähnlich wie beispielsweise Majoran und Oregano, entsteht kein besonderer Reiz. Unter anderem Dill, Minze und Brunnenkresse sind dagegen sehr intensiv, überlagern daher andere Aromen. Sorten wie Petersilie, Bärlauch, Schnittlauch, Gartenkresse oder Zitronenmelisse lassen sich wiederum wunderbar kombinieren – auch für unseren Joghurt-Kräuterdip. Tipp: Für eine zusätzliche angenehme Würze sorgen klein geschnittene Frühlingszwiebeln oder Radieschen. Erfahre hier, wie du, passend zum Kräuterdip, leckeres Kräutersalz selber machst. Ebenfalls sehr lecker: unser Ofenkartoffeln-Rezept mit Meerrettichquark, Lachs, Lauchzwiebeln, Rucola und Granatapfel. Dazu schmeckt auch unser cremiger Kräuterquarkwie in unserem Rezept für Folienkartoffeln.

Kräuterdip vegan zu Ofenkartoffeln und andere Dip-Varianten

Als kleiner Snack zwischendurch oder zum Aufpeppen deiner Hauptspeise: Unser Kräuterdip-Rezept lässt sich in nur zehn Minuten umsetzen, und die Soße eignet sich hervorragend zum Dippen für deine Partyhäppchen oder als würziges Topping zu Ofenkartoffeln oder Pizzabrötchen. Nicht einmal die Milchprodukte sind strikt vorgegeben. Möchtest du auf tierische Produkte verzichten, dennoch eine würzige Soße kreieren, kannst du Kräuterdip auch vegan zubereiten. Dafür nutzt du beispielsweise Sojajoghurt. Neben Kräutern und Gewürzen kannst du deinem Dip – wie bei unserem Rezept für Kartoffelküchlein – auch Gemüsestückchen, in diesem Fall Paprika und Möhren, hinzufügen. Grundsätzlich entstehen Dips in allen Teilen der Welt aus den unterschiedlichsten Zutaten – vom bekannten orientalischen Mus aus Kichererbsen, Hummus, über die mediterrane Knoblauch-Saucen-Spezialität Aioli und die südamerikanische Avocadocreme Guacamole bis hin zur griechischen Joghurt-Gurken-Soße Tsatsiki. Viele Dips basieren dabei, so wie unser Tomaten-Dip, auf Tomaten (passiert, in Stückchen oder als Mark) oder Milchprodukten wie Quark oder Frischkäse. Tipp: Beim Grillen passen Dips prima, um Würstchen, Steaks und Grillgemüse und -käse geschmacklich abzurunden. Probiere auch unsere weiteren verschiedenen Rezepte für Dips und Soßen sowie unsere Kräuter-Rezepte aus.