Rezepte für herzhafte Muffins: englisch oder amerikanisch, mit Feta und Gemüse
Süß, luftig, lecker. Muffins zählen zu den beliebtesten Rezepten der amerikanischen Küche. Zumal sie vielseitiger sind als du vielleicht denkst. Lasse dich von unseren Rezepten für herzhafte Muffins inspirieren und backe deftige Törtchen für die nächste Party oder die Mittagspause.
Muffins-Rezepte sind grundsätzlich süß, richtig? Nicht ganz. Mithilfe der entsprechenden Zutaten lassen sich im Handumdrehen deftige – gesunde – Muffins ohne Zucker zaubern, die sich sowohl als schnelles Frühstück eignen, als auch auf Ihrem Partybuffet eine hervorragende Figur abgeben. Ob du nun süße oder deftige Muffins, Schoko- oder Frischkäse-Muffins-Rezepte suchst, entscheidend für den luftigen Teig ist laut Grundrezept, dass du zwei Schüsseln verwendest. In der einen vermischst du die festen Zutaten wie Backpulver, Mehl und Natron, in der anderen die flüssigen wie Ei, Milch und Öl. Vermenge den Inhalt beider Schüsseln zunächst getrennt voneinander. Vermische erst danach alles und gib den Teig unmittelbar in die Backform, die direkt in den vorgeheizten Ofen wandert. So erhalten Muffins ihre lockere Konsistenz.
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Lasse dich von unseren köstlichen Eiermuffins überzeugen.
Herzhafte Muffins auf englische Art nach Lust und Laune belegen
Denkst du an Muffins, denkst du wahrscheinlich an die amerikanischen Rezepte. An kleine Törtchen, die an Cupcakes erinnern. Doch es geht auch anders. In Großbritannien konzentrieren sich Muffin-Liebhaber:innen aus Tradition auf englische Muffins. Die werden aus einem speziellen Hefeteig gebacken und ähneln am Ende eher einem flachen Brötchen als einem Törtchen. Zudem kannst du sie nach Lust und Laune selbst belegen – und da der Teig ohnehin nicht süß ist, erhältst du mit nur einer Scheibe Wurst, Käse oder Schinken herzhafte Muffins – oder du gönnst dir ein gesundes englisches Frischkäse-Muffin - das übrigens auch als Beilage zu unserem Rezept für Englisches Frühstück schmeckt. Wenn du Gefallen an der Form der Muffins gefunden hast, ist bestimmt auch unser Rezept für Eier-Muffins eine gute Idee für dich. Bei diesem Rezept handelt es sich aber weniger um Kuchen oder Brötchen sondern vielmehr um eine besonders kreative Art Eier zu essen.
Rezepte für herzhafte Muffins
Vielleicht wirken die Kollegen ja ein wenig neidisch, wenn du in der Mittagspause statt des üblichen Salats oder Couscous' kleine herzhafte Muffins auspackst. Schön, wenn du dann so viele hast, dass du ein paar abgeben kannst. Erst recht, wenn sie so lecker aussehen, wie unsere köstlichen Gemüsemuffins oder die deftigen Spinat-Feta-Muffins für die du nur 20 Minuten aktiv werden musst. Eine andere vegetarische Variante sind unsere Zucchini-Tomaten-Muffins, die du mit Dinkelvollkornmehl zubereitest. Wie du vegan backst, erfährst du bei unseren Tipps & Tricks. Für besonders ausgefallene und besonders deftige Küchlein probiere auch einmal unser Cheeseburger-Muffins-Rezept! Eine Variante, die ganz ohne Teig auskommt, bereitest du mit unseren Spaghetti-Muffins zu. Bevorzugest du morgens süße Speisen, empfehlen wir unsere mit Haselnusskrokant garnierten Frühstücksmuffins. Der perfekte Start in einen guten Tag.
Bunt und lecker: Kleingebäck wie Cakepops, Whoopie Pies oder Macarons sind auf jeder Kaffeetafel ein fröhlicher Hingucker und gar nicht schwer zu backen.
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