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Cherry-Rispentomaten - aromatische Leckerbissen

Botanisch gehören Tomaten zu der Familie der Nachtschattengewächse, womit sie zur gleichen Familie wie die Kartoffel gehören. Insgesamt gibt es über 2.500 Sorten, wobei die Vielfalt immer größer wird. Grundsätzlich unterteilt man die Tomaten in vier Hauptgruppen, zu denen auch die Cherry-Rispentomaten zählen. Optisch sind sie der ursprünglichen Tomatenform am ähnlichsten.

Herkunft

Ihren Ursprung hat die Tomatenpflanze in den peruanischen Anden, wo man sie auch heute noch als Wildart findet. Kolumbus war es, der die Tomate mit nach Europa brachte.

Saison

In Deutschland hat die Tomate von Juni bis November Saison. Aufgrund der großen Beliebtheit der Tomate bekommen Sie das ganze Jahr über frische Ware.

Geschmack

Die kleinen Tomaten an der Rispe sind aromatisch-süß, schön saftig und angenehm knackig. Aufgrund der Rispe behalten sie über einen längeren Zeitraum ihr kräftiges Tomatenaroma.

Verwendung

Am besten schmecken Cherry-Rispentomaten direkt vom Strauch in den Mund. Durch den kräftigen Geschmack bestechen sie in jedem Salat.

Aufbewahrung

Cherry-Rispentomaten sollten immer dunkel gelagert werden. Dabei sollte man aber aufpassen, dass die Temperatur nicht zu niedrig ist. Viele bewahren Tomaten im Kühlschrank auf, doch das ist nicht der beste Platz, das Gemüse aufzubewahren. Optimal ist für Cherry-Rispentomaten eine Temperatur von ca. 16 °C. Zu lange sollte man die Cherry-Rispentomaten aber nicht aufbewahren. Etwa eine Woche lang bleiben Aroma und Frische erhalten. Durch das natürliche Ethylen, das Tomaten verströmen, altern andere Gemüsesorten oder Obst schneller. Deshalb sollten Sie Tomaten immer einen eigenen Platz schenken und nicht dicht an dicht mit anderem Gemüse oder mit Obst aufbewahren.

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