Name: Skyr-Brötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500.0 g Weizenmehl (Type 550); 1.5 TL Salz; 2.0 Päckchen Backpulver; 2.0 Ei; 400.0 g Skyr; 0.0 Kerne nach Belieben (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)

110 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
169 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

500 g Weizenmehl (Type 550)
1.5 TL Salz
2 Päckchen Backpulver
2 Ei
400 g Skyr

Außerdem:

Kerne nach Belieben (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)

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Zubereitung

1

Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen und mit Eiern und Skyr zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 12 Portionen aufteilen und mit leicht bemehlten Händen rundlich formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
2

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
3

Die Oberfläche der Teiglinge mit einem scharfen Messer leicht kreuzförmig einritzen. Nach Belieben mit Kernen bestreuen. Auf mittlerer Schiene im Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

708kJ 8%

Energie
169kcal 8%

Kalorien
33g 13%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
8g 16%

Eiweiß

Skyr-Brötchen

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