Als pflanzlicher Eiweißlieferant haben Hülsenfrüchte in der veganen und vegetarischen Ernährung ihren festen Platz. Dazu liefern sie wertvolle Mineralien, im Falle von Linsen Eisen, Mangan, Kupfer und Phosphor. Auch als Ballaststoffquelle sind die braunen, roten oder grünen Samen nicht zu verachten und liefern einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Neben Eintöpfen sind es vor allem Linsensalat-Rezepte, die sich für die Verwendung der Hülsenfrüchte anbieten. Schon mit wenigen Zutaten zaubern Sie leckere Kreationen auf den Tisch – und benötigen dabei nicht einmal tierische Produkte. Probieren Sie einfach unseren veganen Linsensalat.

Lieben Sie außergewöhnliche Aromen, ist ein exotischer Linsensalat genau das Richtige für Sie. Orientalisch angehaucht präsentiert sich unser arabischer Linsensalat mit einem Dressing aus Kreuzkümmel, Chili und Arganöl. Dazu gibt es Wolfsbarschfilet am Spieß und einen erfrischenden Minz-Joghurt, die diesen roten Linsensalat zu einem leckeren Hauptgericht machen. Linsen lassen sich auch sehr gut mit Früchten kombinieren: Bereichern Sie Ihren Linsensalat um Mango oder bereiten Sie unseren herbstlichen Linsensalat mit Trauben und Ziegenkäse zu.