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Veganer Kräuterquark

Kräuterquark-Rezepte: proteinreich, schmackhaft und vielseitig

Kräuterquark selber machen? Unbedingt! Er schmeckt würzig-frisch und ist eine tolle Beilage zu Brot, Grillgerichten oder Gemüse. Als Topping für Kartoffeln und deftiger Dip gehört er zu den Klassikern. Unsere Kräuterquark-Rezepte sind so lecker wie abwechslungsreich – und gelingen im Handumdrehen!

Unsere besten Kräuterquark-Rezepte

  • Kräuterquark lässt sich auch vegan herstellen: Einfach den klassischen Quark durch Sojaquark ersetzen und mit jeder Menge frischer Kräuter, Frühlingszwiebel und Olivenöl vermischen.

    Veganer Kräuterquark

    • Zubereitungsdauer
      15 min.
    • Ernährungsweise
      Vegan
      Ernährungsweise
      Glutenfrei
      Ernährungsweise
      Vegetarisch
      Ernährungsweise
      Laktosefrei
  • Ganz einfach selbstgemacht und immer eine leckere Idee zum Brot, zum Grillen oder auf dem Buffet: Frischer Frühlingsquark!

    Frühlingsquark

    • Zubereitungsdauer
      15 min.
    • Ernährungsweise
      Glutenfrei
      Ernährungsweise
      Vegetarisch
  • Kräuterquark

    Kräuterquark

    • Zubereitungsdauer
      15 min.
    • Ernährungsweise
      Vegetarisch
  • Kräuterdip

    Kräuterdip

    • Zubereitungsdauer
      10 min.
    • Ernährungsweise
      Vegetarisch
Gefüllte Ofenkartoffeln
Frischer Wind an die Knolle: Unsere Ofenkartoffel mit Lachs.

Dip-Klassiker mit Kräutern

Selbst gemachter Kräuterquark ist einfach in der Zubereitung und lässt viel Spielraum für Kreativität. Wer ein eigenes Kräuterbeet besitzt, kann sich glücklich schätzen. Aber auch im Handel und auf dem Gemüsemarkt gibt es herrlich duftende Kräuter – vor allem in der Saison kommen diese erntefrisch auf den Tisch. Ob ganz klassisch mit Schnittlauch, Petersilie und Zwiebeln oder mediterran mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch – Kräuterquark gibt es in zahlreichen Variationen. Wie wäre es zum Beispiel mit feuriger Chili, fruchtiger Zitronenmelisse oder aromatischem Basilikum?

Zu Kräuterquark passen hervorragend gegrilltes Fleisch oder Gemüse sowie Brot und herzhaftes Gebäck wie zum Beispiel Baguette, Fladenbrot oder Laugenbrezeln. Ein Dream-Team bildet der Quark mit Kartoffeln. Zu den bekanntesten Rezepten zählen Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Kartoffelspalten mit Quark.

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Preiselbeertorte
Unser Kräuterquark ist kalorienarm und einfach in der Zubereitung.

Tipps für die Zubereitung & vegane Alternativen

Als Grundrezept empfehlen wir Ihnen unseren leichten Kräuterquark. Er geht super schnell, einfach – und ist zudem kalorienarm, da unser Rezept mit der mageren Variante zubereitet wird. Ideal übrigens für eine Quark-Diät! Wer es gehaltvoller mag, setzt auf ein Produkt mit hohem Fettanteil. Auch ein Schuss Sahne oder ein Löffel Schmand passen ausgesprochen gut dazu.

Als vegane Alternative dient beispielsweise Kräuterquark auf Basis von Sojaprodukten wie Sojajoghurt oder Sojafrischkäse. Und wenn Sie kein Fan von Quark sind, können Sie unser Rezept variieren und mit Frischkäse zubereiten. Wichtig ist in jedem Fall eine Kombination aus Kräutern, die aromatisch miteinander harmonieren. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer – oder auch markanten Gewürzen wie Paprika oder Kümmel – fertig ist Ihr neues Lieblingsrezept für Kräuterquark.