Veganer Kräuterquark

Name: Veganer Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Frühlingszwiebel; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Petersilie; 1.0 Limette, unbehandelt; 400.0 g Sojaquark; 4.0 EL Haferdrink; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Kräuterquark lässt sich auch vegan herstellen: Einfach den klassischen Quark durch Sojaquark ersetzen und mit jeder Menge frischer Kräuter, Frühlingszwiebel und Olivenöl vermischen.

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
78 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan

2 Frühlingszwiebel
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Petersilie
1 Limette, unbehandelt
400 g Sojaquark
4 EL Haferdrink
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in sehr feine Röllchen schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und 1 EL Schale abreiben sowie 1 EL Saft auspressen.
2

Sojaquark, Pflanzendrink, Limettensaft und –abrieb glatt rühren. Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

327kJ 4%

Energie
78kcal 4%

Kalorien
6g 2%

Kohlenhydrate
4g 6%

Fett
4g 8%

Eiweiß

Veganer Kräuterquark

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