Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt & Angebote
Angebote entdeckenMarkt wählen
  • Jobs bei EDEKA
  • Unsere Marken
  • Gewinnspiele
  • Nachhaltigkeit
Rezepte
Zwetschgen-Kuchen
Zwetschgen-Kuchen
Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Rezeptsammlungen
Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Bewusste Ernährung
  • Nährstoffe
  • Abnehmen
  • Unverträglichkeiten
  • BMI-Rechner
  • EDEKA Drogerie
Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Alles zu Ernährungsformen
Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel
Hamantaschen

Tonkabohne-Rezepte: herzhafte Gerichte und süße Desserts genießen

Vertraute Aromen, vereint zu einem einzigartigen, leicht exotischen Mix. Mit unseren Tonkabohne-Rezepten rühren Sie Desserts an, backen, kochen Currys, verfeinern Fisch und servieren Ihren Lieben in jedem Fall etwas Besonderes. Entscheidend ist dabei immer die Dosierung.

Köstliche Süßspeisen mit Tonkabohnen

Vanillekipferl
Vanillekipferl
  • 100 min.

  • Leicht

Leckere Desserts, raffinierte Süßspeisen

Mehr über die Tonkabohne erfahren Sie in der EDEKA Warenkunde.
Ursprünglich stammt die Tonkabohne aus Südamerika. Längst hat sie jedoch ihren Weg in unsere Backküchen gefunden. Mit Tonkabohne-Rezepten Desserts zaubern – das gelingt vor allem aufgrund des Aromas. Stark erinnert es an Vanille und bringt am Ende zusätzlich eine Mandelnote sowie Nuancen von Rum und Waldmeister ein. Entsprechend weisen Ihnen Tonkabohnen-Rezepte häufig den Weg zu Süßspeisen wie Cremes, Gebäck, Kuchen und Desserts. Zudem können Sie Ihr Müsli oder Porridge verfeinern, indem Sie die Tonkabohne verwenden. Sogar über Erdbeeren können Sie sie reiben. Denn die ganze Bohne behandeln Sie ähnlich wie die Muskatnuss. Steht Ihnen der Sinn nach backen, können Sie so auch unser Rezept für Vanillekipferl oder unseren Vanillepudding mit Tonkabohne ausprobieren. Da sich die Tonkabohne auch als Zutat von süßen Aufstrichen eignet, empfehlen wir Ihnen außerdem unsere fruchtige Apfelmarmelade.

Herzhafte Speisen mit Tonkabohnen

Der Mix aus Vanille, Mandel, einem Hauch Rum- und Waldmeisteraroma weckt zuerst süße Assoziationen. Dabei bleiben muss es jedoch nicht. Denn Tonkabohne-Gerichte können gern herzhaft ausfallen. Sie können Fisch wie Kabeljau mit Tonkabohne schmoren, Currys und Chutneys, außerdem Schalentiere und Fisch verfeinern. Dabei bietet es sich beispielsweise an, ein Öl anzusetzen, das sie mit Tonkabohne aromatisieren. Wildfleisch wie Reh oder Hirsch können Sie ebenfalls als Basis für Rezepte mit Tonkabohne verwenden. Damit sind Tonkabohne-Rezepte als herzhafte Variation ebenso vielfältig wie abwechslungsreich – und bringen in jedem Fall neue Geschmacksnuancen in Ihren Speisen.
Der EDEKA Newsletter

Erhalten Sie aktuelle Angebote, leckere Rezeptideen für jeden Geschmack, Ernährungstipps und Kochtricks sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen direkt in Ihr Postfach.

Tonkabohne-Rezepte – die richtige Dosierung

Dass Sie für Gerichte mit Tonkabohne die Muskatnussreibe verwenden, hat auch einen aromatischen Grund. Angesichts seines intensiven Geschmacks setzen Sie das Gewürz nur sehr sparsam ein. Das klappt mit eine filigranen Reibe am besten. Zudem enthält die Tonkabohne Cumarin, einen Inhaltsstoff, der in hohen Dosen schädlich sein kann. Mehr als 0,1 mg Tonkabohne pro Kilogramm Körpergewicht täglich sollten Sie laut European Food Safety Authority daher nicht konsumieren. Das ist angesichts der geringen Dosierung für unsere Tonkabohne-Rezepte aber ohnehin extrem unwahrscheinlich.
Panna Cotta mit Mango
Dessert-Rezepte

Cremige Oreo-Mousse, frisches Zitronen-Tiramisu oder lieber fruchtiges Mirabellentörtchen? Entdecken Sie unsere köstlichen Dessert-Rezepte für jeden Anlass.