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Hamantaschen

Name: Hamantaschen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 10.0 EL Himbeerkonfitüre; 2.0 TL Backpulver; 1.0 Msp. Tonkabohne, gerieben; 500.0 g Weizenmehl (Type 550); 200.0 g Zucker; 200.0 g Margarine; 2.0 Eigelb

Hamantaschen sind ein jüdisches Gebäck aus Hefeteig, das zu Dreiecken geformt wird. Unsere Taschen sind mit Himbeermarmelade gefüllt, aber Sie können auch traditionell Mohn oder Pflaumenmus nehmen.

105 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
371 kcal

Kalorien / Portion

10 EL Himbeerkonfitüre
2 TL Backpulver
1 Msp. Tonkabohne, gerieben
500 g Weizenmehl (Type 550)
200 g Zucker
200 g Margarine
2 Eigelb

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Zubereitung

1

Für die Hamantaschen Backpulver, Tonkabohnenabrieb sowie das Mehl miteinander vermischen. Zucker und Margarine mithilfe eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eigelbe sowie das Mehl mit den Knethaken nach und nach unterkneten.
2

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen.
3

Die Teigtaschen mit der Marmelade toppen. Anschließend die Ecken der runden Teigtaschen zusammenklappen, sodass ein Dreieck entsteht.
4

Den Backofen auf 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 10-15 Minuten goldbraun backen.
5

Die fertigen Hamantaschen kurz abkühlen lassen und noch lauwarm genießen.