Papaya-Rezepte zum Nachkochen: Soßen, Currys, Nachspeisen
Hast du schon einmal mit Papaya gekocht? Denke nicht nur an Desserts und Obstsalat – auch für herzhafte Speisen lässt sich die exotische Frucht gut einsetzen. Versuche sie doch im grünen Salat, im Curry oder püriert als Dip zu Fleisch, Fisch und Pommes.
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Suppe aus Papaya, Kürbis und Orangensaft
Süße und herzhafte Papaya-Rezepte
Sie gehört zur Familie der Melonenbaumgewächse, ihre Früchte schmecken aber eher wie Aprikosen: gemeint ist die südamerikanische Papaya. Du findest die ovale Frucht mit grüngelber Schale ganzjährig im Supermarkt. Je weicher sich das Fruchtfleisch anfühlt und je gelber die Schale ist, desto weiter ist die Reifung fortgeschritten und desto süßer schmeckt sie. Wir empfehlen, für herzhafte Speisen eine nur mäßig gereifte Papaya zu verwenden, da sie dann noch ein wenig saurer im Geschmack ist. Für süße Papaya-Rezepte passt die vollreife Frucht perfekt.
Tipp: Als guter Vitamin-C-Lieferant eignet sich die Papaya für eine abwechslungsreiche Babynahrung! Gib doch püriertes Fruchtfleisch zum Grießbrei für dein Baby.
Papaya-Rezepte für herzhafte Gerichte wie Currys, Salate und Salsa
An das köstliche Fruchtfleisch der Papaya gelangst du, indem du das Obst halbierst, die Samen mit dem Löffel entfernst und dann die Schale vorsichtig entfernst – ähnlich wie bei der Mango. Ist die Papaya schon sehr weich, kannst du das Fruchtfleisch einfach mit dem Löffel essen bzw. herausschaben und weiterverarbeiten.
Das noch bissfeste Fruchtfleisch lässt sich als Zutat für Vorspeisen verwenden, zum Beispiel in einem pikanten Papaya-Salat mit Schinken, Chili und Limettensaft. Ähnlich wie Mango oder Ananas passt die Frucht auch als süßliche Geschmacksergänzung in Currys mit Fleisch. Oder du verarbeitest deine Papaya zu einer leckeren süß-scharfen Salsa und reichst diese zu frittierten Speisen! In unserem Rezept für Gemüsepommes mit Dip zeigen wir, wie das geht.
Fürs Frühstück oder zum Dessert: Papaya-Rezepte
Mit ein wenig Zitronensaft, Zucker und Ingwer nach Belieben versiehst du deine klein geschnittene Papaya mit einer leckeren Marinade und genießt einen Obstsalat. Der schmeckt schon am Morgen zum Frühstück! Oder du verfeinerst dein Müsli mit Papaya-Stückchen. Eine Anregung dafür ist unser Rezept für schnelles Fitnessmüsli. Hier vermischen wir das weiche, zerdrückte Fruchtfleisch mit Joghurt und der kurz in der Pfanne gerösteten Müslimischung. Ein Crêpes-Rezept mit Papaya ist ebenfalls ganz leicht zubereitet. Ähnlich wie bei der Crêpe Suzette mit Orangenfilets kannst du auch Papayastücke in der Pfanne karamellisieren und zu frischen Pfannkuchen reichen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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