Wie Reis gegart, passen Grünkernkörner wunderbar als Beilage zu Gerichten mit Fleisch, Gemüse und Fisch oder auch als Ergänzung für Tofu-Rezepte. Aus der Graupe können Sie auch einen leckeren Risotto zubereiten. Außerdem eignen sich Grünkern-Rezepte wunderbar für vegetarische Gerichte. Füllen Sie Ihre Kohl- oder Wirsingrouladen statt mit Hackfleisch beispielsweise mit einer Mischung aus Grünkern, Gemüse, Ei, Käse und Nüssen – ein Genuss, der nichts vermissen lässt. Grundsätzlich passt das Korn wunderbar zur veganen und vegetarischen Ernährung. So können Sie Grünkern-Bratling-Rezepte beispielsweise verwenden, um zu Hause fleischlose Burger zuzubereiten. Ebenso gut lassen sie sich als Ergänzung zu Gemüsepfannen mit weiteren nahrhaften Zutaten servieren. Übrigens: Dinkel gilt als ähnlich nahrhaft wie Grünkern und lässt sich in der Küche ebenso vielseitig verwenden. Ob Brot, Tartelettes oder Focaccia: Alles ist möglich. Stöbern Sie einfach in unseren Dinkel-Rezepten!