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Wie koche ich Grünkern?

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Hier haben unsere EDEKA-Experten mit ihrem geballten Wissen aus den Bereichen Ernährung, Kochen, Gemüse & Obst sowie Fleisch und Wein für Sie Rede und Antwort gestanden.

Wie koche ich Grünkern?

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Kevin von Holt

Kevin von Holt

Koch-Experte

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Die Körner in einem Sieb gründlich abspülen. Mit der doppelten Menge Flüssigkeit - am besten Wasser oder Gemüsebrühe - erst zehn Minuten bei starker Hitze kochen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 30-40 Minuten quellen lassen.

Zeit kann man sparen, wenn man den ganzen Grünkern über Nacht in der doppelten Menge frischem, kaltem Wasser einweicht und am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringt. Dann beträgt die Garzeit nur zehn bis 15 Minuten; außerdem bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

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